פולנטה בתנור, לא כמו שמכינים בדרך כלל

פולנטה בעשבי תיבול עם תירס, ביצים וגבינת פטה, מלאה מרקמים והפתעות. היא שונה לגמרי מהפולנטה עליה גדלתי, אם כי היא עדיין נפלאה — עשירה, נדיבה, מורכבת ומהנה

יותם אוטולנגי/ ניו יורק טיימס
יותם אוטולנגי/ ניו יורק טיימס

בחודשים האחרונים כתבתי בטור הזה על בישול בתנור בסיר אחד או במחבת אחת. את ההשראה לכך קיבלתי מקלאסיקות אירופיות כגון פסטה עם ראגו, פאייה או מוסקה, שלכולן יש מסורות ארוכות ושיטות הכנה ברורות. אך באף אחד מהמאכלים האלה לא משתמשים בשיטת "סיר אחד ולתנור".

כתבות מומלצות

טיסות נכנסות אסף נווה

"הכי קשה זה הניתוק. היינו על קרחון חודש, בלי קליטה, בלי כלום"

קינוח שבועות בהשראת קנולי

עם כל הכבוד לעוגת גבינה, לכו על קינוח מופרע לשבועות

משתזפים ביום שמשי בפראג. חשיפה לשמש קשורה לירידה בתחלואת לב וסוכרת

מתברר שחשיפה לשמש תורמת לנו בדרכים שלא היינו מעלים על הדעת

נערים יהודים וערבים משחקים כדורגל ליד חומות העיר העתיקה בירושלים, שנות ה–20

בית"ר ירושלים, שמאלנים: הצד המפתיע של תולדות הכדורגל בארץ

ביתו של אריה ברק בחיפה  
חיפה
בית
עיצוב פנים

"קניתי כאן דירה, ואז עוד אחת ועוד אחת - וחיברתי אותן לבית אחד"

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ

כתבות שאולי פספסתם

בתביעה נכתב כי הראיון כולו "התנהל בצורה שאינה מכבדת או רצינית״ כלפיה

המועמדת התחברה לראיון עבודה בזום - וקיבלה מהמראיין מייל שהדהים אותה

ריי דליו

מייסד קרן הגידור הגדולה בתבל: מזומן הוא זבל - ממשלות יחסלו את ביטקוין

ישראל פישר

יוקרה זה רע? כך נראים החיים במגדל חדש בתל אביב

מפגינים נגד יוקר המחיה מול בית הנשיא בסרי לנקה

קו השבר שעלול לקחת את הכלכלה העולמית למקום אחר, אפל יותר

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?