סיגרים במילוי מנגולד, יוגורט ופטה

3 עלי פילו מופשרים

50 גרם חמאה מומסת

למלית:

50 גרם חמאה

3 בצלים לבנים פרוסים

1/2 קילו עלי מנגולד קצוצים

2 שיני שום כתושות

1/2 כוס (120 מ"ל) יוגורט כבשים 5%

1/2 קובייה גבינת פטה כבשים 22%

מלח

פלפל שחור

מעט אגוז מוסקט טחון

2 כפות צנוברים קלויים

הכנת המלית:

ממיסים חמאה במחבת ומזהיבים בצל. מוסיפים שום ומנגולד ומערבבים עד שהמנגולד מאבד מנפחו. מטגנים עוד חמש דקות לריכוך.

מוסיפים יוגורט ומערבבים. מבשלים יחד חמש דקות, מתבלים ומסירים מהכיריים.

מצננים, מוסיפים פטה וצנוברים ומערבבים.

מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

הרכבת המנה:

חותכים דפי פילו למלבנים בגודל 1520 ס”מ. מניחים מלית לרוחב כל ריבוע ומגלגלים לסיגרים מהודקים. מסדרים בתבנית.

אופים 5-7 דקות להזהבה.

מגישים עם יוגורט מתובל בפפריקה מעושנת.