קבב דג ברמונדי

1 ק"ג ברמונדי טחון
1 בצל בינוני
1 צרור כוסברה
מלח
פלפל שחור
1 כף שטוחה כמון
שמן לטיגון (אם בוחרים לטגן ולא לצלות בגריל פחמים)

1. קוצצים דק את הבצל ואת הכוסברה.
2. מכניסים את הדג הטחון ואת כל שאר המצרכים (מלבד השמן) לקערה ומערבבים היטב.
3. טועמים מעט מהתערובת ומתקנים תיבול לפי הצורך.
4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד.
5. צולים את הקבב משני הצדדים על גריל פחמים או מטגנים במעט שמן במחבת ברזל.