המבורגר צמחוני - מתכונים - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכון המבורגר צמחוני

המבורגר מעדשים מונבטות פשוט וטעים, אבל מאד משביע בגלל תכולת החלבונים הגבוהה והעוצמה של ההנבטה. צחי בוקששתר (ממסעדת בלאק) עם המבורגר שגם אוכלי כל ירצו לאכול

דרגת קושי: קל
המבורגר עדשים מונבטות
יום אשהיים

איך מנביטים קטניות? הכי קל: משרים במים 12 שעות מחוץ למקרר. מסננים, שוטפים במסננת ומחזירים לכלי סגור. מניחים במקום חשוך, שוטפים ומסננים כל שעתיים מחוץ למקרר או כל יממה במקרר.

מתכונים נוספים שעשויים לעניין אתכם:

מתכון להמבורגר הטבעוני של ג'יימי אוליבר

מתכון לפיתה טורקית צמחונית של צחי בוקשתתר

20תגובות

לצפייה ברשימת המתכונים
שלכם בעמוד הארץ שלי

דירוג גולשים: גרוענחמדטובמומלץמעולה -1.0 1 5 0

רכיבים

½ ק"ג עדשים מונבטות

סלסלה של פטריות שמפיניון

מגשית של פטריות פורטובלו

3  גזרים גדולים

3  בצלים

1/4 כוס שמן מכבישה קרה, רצוי שמן זית

או אגוזים

3  כפות קטשופ / או רסק עגבניות

½ כפית מלח (לפי הטעם)

1 כפית פלפל שחור

מומלץ גם:

פלפל אנגלי טחון וכוסברה יבשה טחונה, אם אוהבים

הוראות הכנה

מנקים את הירקות, וקולפים את הבצל והגזר. חותכים הכל לפיסות גדולות ומטגנים בשמן, על להבה הכי גבוהה שיש, בסיר גדול, כשהירקות מטוגנים מוסיפים שלושת רבעי מהעדשים, מטגנים מעט ומסירים מהאש. טוחנים במטחנת בשר. מוסיפים את שאר החומרים - וגם את שאר העדשים ולשים לעיסה סמיכה. מכינים קציצה קטנה ובודקים שאינה מתפרקת. מטגנים עיגולים בגודל המבורגר במחבת, טיגון קצר, ואחר כך מעבירים לתנור חם, על נייר אפייה, למשך 12 דקות.

מגישים כמו המבורגר, עם לחמנייה וירקות.

למי שעובד עם מיקרוגל במקום תנור - 2 דקות לארבעה המבורגרים, צינון ועוד דקה להמבורגר לפני ההגשה. טוב לצרוב על גריל, להגיש עם בצל מאודה ורוטב ברביקיו.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות