מתכון

עוגת פרג, לימון ושקדים

לימור לניאדו תירוש
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
לימור לניאדו תירוש
דירוג הגולשים
NaN כוכבים
דרגת קושי:קל
עוגת פרג, לימון ושקדים

רכיבים

  • 150 גרם חמאה בטמפרטורת החדר + חמאה לשימון התבנית
  • 80 גרם אבקת סוכר
  • גרידה משני לימונים
  • 75 גרם שקדים מולבנים, טחונים ומנופים
  • 90 גרם (שני שליש כוס) קמח מנופה
  • 75 גרם פרג טחון
  • כפית אבקת אפייה
  • 2 ביצים
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות שמנת חמוצה
  • 100 גרם שוקולד לבן קצוץ קטן

סירופ לימון

  • 80 מ”ל (שליש כוס) מיץ לימון
  • 80 גרם אבקת סוכר

ציפוי שוקולד לבן ופרג

  • 100 גרם שוקולד לבן
  • רבע כוס (60 מ”ל) שמנת מתוקה
  • כפית פרג
  • חצי כפית גרידת לימון

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות.

משמנים תבנית לאינגליש קייק בחמאה מומסת. בקערת המערבל החשמלי מקציפים חמאה, אבקת סוכר וגרידת לימון עד קבלת קרם בהיר ותפוח. מערבבים בצלחת שקדים מולבנים טחונים, קמח, פרג ואבקת אפייה. מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים ביצה אחר ביצה עד קבלת תערובת אחידה. מוסיפים לפי הסדר בערבול ידני: 2 כפות מיץ לימון, שמנת חמוצה, שוקולד לבן ואת תערובת היבשים, ומערבבים מעט מאוד. יוצקים לתבנית ואופים 45 דקות.

הכנת סירופ הלימון: בסיר קטן מרתיחים מיץ לימון ואבקת סוכר עד שאבקת הסוכר נמסה.

דוקרים את העוגה בעדינות בקיסם ומוזגים את הסירופ מעל העוגה בעודה חמה. מצננים.

הכנת הציפוי: שמים בקערה קוביות שוקולד לבן ושמנת מתוקה. מחממים למשך חצי דקה במיקרו או בבן מרי ומערבבים

תגובות