קינוח כוסות ברולה רימונים - מתכונים - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכון למתקדמים קינוח כוסות ברולה רימונים

הניחו את עוגת הדבש בצד והכינו קינוח מרהיב בכוס עם שכבות שלי ג'לי וקרם. מתכון של של השף קונדיטור אורגד רואש מ"דן גורמה"

8 כוסות דרגת קושי: קשה
ברולה רימונים
תומר אפלבאום
תגובות

לצפייה ברשימת המתכונים
שלכם בעמוד הארץ שלי

דירוג גולשים: גרוענחמדטובמומלץמעולה 1.0 1 5 1

רכיבים

לג'לי רימונים:

180 מ"ל מיץ רימונים      

20 גרם מחית פטל        

30 גרם סוכר    

6 גרם ג'לטין   

30 מ"ל מים   

לברולה וניל:

180 גרם שמנת מתוקה    

120  מ"ל חלב     

5 גרם ג'לטין   

25  מ"ל מים      

120 גרם חלמון   

90 גרם סוכר    

85 גרם שוקולד לבן       

2 יחידות  וניל

למוס שוקולד לבן ורימונים:

80  מ"ל חלב     

70 מ"ל מיץ רימונים טרי

6 גרם ג'לטין   

30 מ"ל מים לג'לטין       

300 גרם שוקולד לבן       

320 גרם שמנת מתוקה    

קורט וניל           

   

 

           

 

 

הוראות הכנה

הכנת הג'לי:

מערבבים היטב ג'לטין ומים ומניחים בצד ל-10 דקות.
מחממים מחית פטל, מיץ רימונים וסוכר ומוסיפים ג'לטין (שעורבב קודם עם המים).
מערבבים את כל החומרים בבלנדר מוט.

הכנת הקרם:

מערבבים ג'לטין ומים ומניחים בצד ל-10 דקות.
קוצצים שוקולד לבן בעזרת סכין. מניחים בקערה את השוקולד ואת ספוג הג'לטין יחד.
במקביל מערבבים היטב את שאר החומרים בסיר על אש נמוכה. חשוב להקפיד על ערבוב מתמיד עם מרית עד להסמכת המסה.
יוצקים על השוקולד וטוחנים בבלנדר מוט.
מניחים במקרר מכוסה בניילון נצמד.

הכנת מוס שוקולד לבן ורימונים:

מערבבים ג'לטין ומים ומניחים בצד ל-10 דקות
קוצצים שוקולד לבן. מניחים את השוקולד וספוג הג'לטין יחד בקערה.
במקביל מרתיחים חלב, מיץ רימונים ווניל ויוצקים על השוקולד. טוחנים מיד בבלנדר מוט.
מקציפים שמנת מתוקה לקצף רך במרקם יוגורט ומקפלים למסה.

הרכבת הכוס:

יוצקים את ג'לי הרימונים לכוס ומניחים במקרר כחצי שעה.
יוצקים מעל את הברולה וניל ומקררים כ-15 דקות.
יוצקים מוס רימונים ומקררים כ-20 דקות.

מקשטים בפירות יער מעל.

 

 

 

 

 

ברולה רימונים
תומר אפלבאום


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות