לביבות תפוחי אדמה קלאסיות

1. מגררים את התפוחי אדמה והבצל על פומפיה דקה (יש להקפיד לגרר על החורים הכי קטנים שניתן).

2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.

3. לא סוחטים בשום אופן את התערובת. הנוזלים הרבים שמגירים תפוחי האדמה והבצל הם סוד ההצלחה של הלביבות האלה. יש להקפיד לערבב מידי פעם את התערובת על מנת שתישאר אחידה.

4. מחממים שמן במחבת ומטגנים לביבות עגולות בכמות של כף מהתערובת עד הזהבה משני הצדדים.

5. מניחים על גבי נייר סופג לספיגת השמן (כאילו שזה יעזור במשהו) ומגישים עם שמנת חמוצה. ניתן לאכול ככה או להוסיף אבקת סוכר, כפי שנהוג אצלנו הפולנים.