עוגת מספרים בגרסה המלוחה: מאפה בצק פריך פרמזן, קרם שמנת ואנטיפסטי - מתכונים - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכון מאפה בצק פריך פרמזן, קרם שמנת ואנטיפסטי

כמו עוגת המספרים הטרנדית, רק עם בגרסה המלוחה עם בצק פרמזן פריך וירקות באנטיפסטי

דרגת קושי: קל
מאפה בצק פריך פרמזן, קרם שמנת ואנטיפסטי
יפית בשבקין

כולם בוודאי כבר מכירים את הטרנד החזק ברשתות החברתיות של עוגות המספרים לימי הולדת. אז כאחת שחיה במושב חקלאי, הכנתי גרסה מלוחה שלי שתתאים לכל שולחן חגיגי באשר הוא עם ירקות שהגיעו ישר מהשדה. הסיפור בגדול מתמצה בבצק פרמזן פריך מלוח, שמעליו ענני קרם שמנת המאזן את המליחות  ומעל הכל אנטיפסטי להשלמת החוויה. לבצק הזה הגעתי במקרה, כאשר נגמר לי המלח וחיפשתי תחליף שייתן מליחות, ראיתי את הפרמזן וכך נוצר המתכון. אגב, ניתן להחליף את האנטיפסטי בסלמון כבוש מעל.

גל אלקיים פרנג'י היא קונדיטורית בעלת הסטודיו My Cakes במושב גבע כרמל

 

תגובות

לצפייה ברשימת המתכונים
שלכם בעמוד הארץ שלי

דירוג גולשים: גרוענחמדטובמומלץמעולה -1.0 1 5 0

רכיבים

מצרכים לבצק:

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם פרמזן מגוררת
2 וחצי כוסות קמח 
2 חלמונים
כף חלב
חצי כפית מלח

לקרם שמנת:

500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
300 גרם גבינת שמנת 30 אחוז
מלח לפי טעם

לאנטיפסטי:

בטטה, פלפל, ברוקולי וקישוא קלויים בתנור

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-160 מעלות.

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק אחיד.

מרדדים לגודל הרצוי וחותכים בצורה הרצויה. 

אופים בתנור כ-10 דקות עד להזהבה קלה. 

הכנת הקרם: 

מקציפים שמנת מתוקה עם גבינת שמנת עד לקבלת קרם יציב. 

מסדרים את המאפה על צלחת הגשה ומזליפים את הקרם עם צנתר עגול חלק. 

מכינים עוד שכבה ומעל מסדרים את האנטיפסטי.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות