גראטן שעועית ירוקה ופטריות

אנשים שאומרים על שעועית ירוקה משעממת, כנראה מפספסים אותה בכל פעם מחדש. מעבר לאפשרות להחליף את תפוחי האדמה במתכון לגראטן, הנה עוד שלושה מתכוני בסיס עם שעועית ירוקה:

שעועית פריכה עם אנשובי ופירורי לחם –

חולטים 300 גרם שעועית למשך 3 דקות במי מלח רותחים, מסננים ומצננים במי קרח. מחממים מחבת עם 50 גרם חמאה, 3 פילטים קצוצים של אנשובי ובצל קצוץ ומקפיצים 3 דקות או עד לריכוך הבצל. מוסיפים את השעועית ופירורי לחם ומקפיצים יחד עד שהפירורים זהובים.

שעועית באלי-אוליו –

חולטים 300 גרם שעועית 3 דקות במי מלח רותחים, מסננים ומצננים במי קרח. מחממים 4 כפות שמן זית עם 2 שיני שום קצוצות, צ'ילי גרוס ומלח ומערבבים עם השעועית. מורידים מהכיריים ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.

פסטה עם שעועית ועגבניות –

מוסיפים את השעועית לרוטב עגבניות ארומטי עם שום ועשבי תיבול. כשהיא רכה לטעמכם, מוסיפים פסטה מבושלת ומחממים יחד.