כל מה שרציתם לדעת על מסעדת נומה החדשה

איך זה לאכול במסעדה שוברת הכללים בקופנהגן בגלגולה החדש? מבקר הניו יורק טיימס עונה על כל השאלות

פיט ולס/ ניו יורק טיימס
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
מנה בנומה
צילום: Jason Loucas

נומה החדשה מהי?

בתפריט הטעימות היא מכונה המתחם, האזור בקופנהגן שאליו השף רנה רדזפי (René Redzepi) העביר את המסעדה שהגדירה את המטבח הנורדי החדש. נומה (Noma) המקורית פעלה במחסן לדגים מיובשים ולשומן לווייתנים מ-1765 באחד הרציפים בקופנהגן מ-2003 עד פברואר 2017. נומה החדשה החלה לשרת לקוחות ב-16 בפברואר 2018.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ