" M25": האם ייתכן שהתגלתה פה מסעדה עם אוכל תרבותי? - ביקורת מסעדות - הארץ

" M25": האם ייתכן שהתגלתה פה מסעדה עם אוכל תרבותי?

במסעדה החדשה "M25" בשוק הכרמל בתל אביב מגישים אוכל פשוט, נפלא ובעיקר רלוונטי, במקום מפגני הראווה המוכרים של 
שפים עם אגו בעייתי

שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
שגיא כהן

יכול להיות שעוד יהיה כאן נחמד? זה התחיל ב"סנטה קתרינה", נמשך ב"ארוחת ערב" וב"רומנו", יצא אל מחוץ לתל אביב עם "B12", ועכשיו גם "M25". מה שמשותף לכל המקומות האלה — מעבר לנטייה ביזארית לשמות שמזכירים כבישים לונדוניים — הוא אוכל טוב מאוד, מקומי ולא בנאלי, ומעל הכל איזו יכולת, שעד הקיץ הזה היתה נדירה, להיות מאוד רציניים בלי לקחת את עצמם יותר מדי ברצינות. מה שמאפיין את המקומות האלה הוא שהם לא עושים הרבה דברים: אבל את מה שהם עושים, הם עושים מצוין. נהוג לכנות תרבות כזו, של התמחות מצומצמת, תרבות ארטיזנלית. במקרה הזה, ייתכן שנכון יותר יהיה לדבר על הטורקיזציה של המטבח הישראלי.

תגובות

הזינו שם שיוצג כמחבר התגובה
בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שהינני מסכים/ה עם תנאי השימוש של אתר הארץ