שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל

בין כנסייה ציורית לבית של בולגקוב מסתתרת אחת המסעדות הטובות ביותר בבריה"מ לשעבר

המטבח של "קאנאפה" שבקייב, המשלב את המסורתי והמקומי בעכשווי, כמעט מעורר אי אמון. איך אפשר להתקין טוב כל כך מנות רבות כל כך? במחשבה שנייה, בהתחשב בכך שהמסעדה שוכנת בין כנסייה דמויית ארמון דיסנילנדי לביתו של בולגקוב, הקסם שלה אולי לא מפתיע כל כך

שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה

קייב נחשבת לאחד מאותם מקומות שאליהם נוסעים לא בגלל האוכל, אלא למרות האוכל. לא עוד. באחת הערים היפות ביותר בחלק האירופי של ברית המועצות לשעבר פועלת זה חודשים אחדים גם אחת המסעדות המוצלחות ביותר שם. "קאנאפה" (מילולית: ספה), מסעדתו של השף יארוסלב ארטיוח (Yaroslav Artiukh), היא בדיוק המסעדה שמחפשים במקומות זרים: מסעדה שלוקחת את המטבח המקומי המסורתי ומנערת אותו בעזרת טכניקות עכשוויות, חומרי גלם משובחים, חדות בביצוע והגשה אסתטית והופכת אותו לדליקטס. המסעדה שוכנת באחד הרחובות המתוירים ביותר בבירת אוקראינה: מורד אנדרייבסקי. זה רחוב שממילא שורה עליו אווירה פנטסטית: בחלקו העליון שוכנת כנסיית אנדרי הקדוש, שנראית, בעיקר בחורף, כאילו תוכננה על ידי מי שתיכנן את ארמונות הנסיכות בדיסנילנד. צריחים דקיקים, שפעת תכולים וירוקים על רקע לבן, וכיפות מעוטרות זהב. בהמשך הרחוב, בבית מספר 13, נולד וחי את 28 שנותיו הראשונות הסופר מיכאיל בולגקוב. בקיצור, אין אף חתול לא חשוד ברחוב הזה. ובמרכזו, פחות או יותר, שוכן נווה המדבר של "קאנאפה".

תגיות:

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ