ל"טאפאס אחד העם" יש חן של אימפריה דועכת

ב"סביצ'ה הפרואני" לא נמצאו עקבות דג, ה"פטאטאס בראוואס" התגלו מתחת לשמיכה שמנונית, ואילו סלט העגבניות המפואר התקרר, המסכן: ל"טאפאס אחד העם" יש כוונות טובות אבל היא סטתה מהן בדרך

שגיא כהן
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
שגיא כהן

זו תהיה טרגדיה אם כל מה שיישאר מהמורשת הקולינרית של יונתן רושפלד יהיה סלט עגבניות. ארוחה ב"טאפאס אחד העם", בעבר אחת ממסעדותיו של רושפלד, מעוררת חשש אמיתי שזה עוד עלול לקרות. סלט העגבניות האמור הוא הסלט ההוא מ"הרברט סמואל", סלט שמורכב מכמה סוגי עגבניות, גבינת טולום, זיתים, זעתר, בצל ופירורי חלמון אפוי, והוא היה, בפער ניכר, המנה הטובה ביותר ב"טאפאס אחד העם". אבל אפילו בסלט המהולל ניבעו סדקים: העגבניות היו קרות מדי. ובמובן הזה, סלט העגבניות הנהדר מיטיב לסכם את הרושם מ"טאפאס אחד העם": הוא מצטייר כמקום שמשדר איזו מלנכוליה של אימפריה דועכת. וכמו מתוך מודעות לצורך להסתיר את המלנכוליה, הוא שופע עליצות מלאכותית. ובהקשר הזה: שמתם פעם לב לכך שככל שהשירות עולץ יותר, כך הוא יעיל פחות?

תגיות:

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ