בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מסעדת "הצועניה" מציגה: פוליטיקת הזהויות 
של הממליגה

"הצועניה", בלקנית יפואית, היא כרגע מסעדה כמעט טובה מאוד. אבל אם תעקבו בזהירות אחרי ההנחיות, תוכלו לצאת ממנה בהרגשה שמדובר בעצם במסעדה טובה מאוד

16תגובות

למה במסעדה בלקנית מתנגנת לאורך הערב כולו מוזיקה ספרדית? אולי טעם אישי, ואולי כדי להדגיש, כבר משמיעה ראשונה, של"הצועניה", מסעדה בלקנית ביפו, יש עדיין קצת בעיות זהות. על פניו, זו מסעדה עם רעיון מעולה: לקחת את המנות הבלקניות הישנות של יפו – קצת ממליגה רומנית, קצת קיופולו בולגרי, מעט סקורדליה יוונית ואיזה לחמעג'ון טורקי – לאוורר אותן, ולהגיש אותן במקום שבו הן ירגישו בבית. קצת יותר מדי בבית, אם מותר להעיר. כי יש סתירה, שלאט לאט מתחילה להפריע, בין המודרניות של האוכל (הממליגה היא פולנטה;...



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו