יש למסעדה הזאת פוטנציאל, אבל היא בגיל ההתבגרות
החצילים התכחשו לעגבניות, העגבניות בזו לחצילים והחומוס תהה מה עושים עכשיו ובחר להקשות עורף. מסעדת "מאייאר" חייבת להתבגר
לא פשוט להתייחס ברצינות למסעדה שלא מתייחסת ברצינות לאוכל שלה. ואיך אפשר להתייחס ברצינות למסעדה שמגישה מנת קישואים ממולאים ברוטב יוגורט, זעפרן והל לאמצע השולחן, כמנת חלוקה, בלי לצרף כף? אם זו מנה לחלוקה, כל אחד מהסועדים זכאי גם לקישוא וגם ולרוטב, לא? כשביקשנו מהמלצר כף הוא השיב: "השף ממליץ לאכול את המנה עם הידיים". שהשף יאכל עם הידיים. לא בגלל המאנייריזם, אלא משום שאכילה עם הידיים מחייבת לוגיסטיקה: המנה צריכה להיות מוגשת עם קערת מים ועם תועפות מפיות. השף הרי לא מתכוון שנשב כל הארוחה עם ידיים...
תגובות
דלג על התגובותתודה!
תגובתך נקלטה בהצלחה, ותפורסם על פי מדיניות המערכת
באפשרותך לקבל התראה בדוא"ל כאשר תגובתך תאושר ותפורסם.
אנא המתינו……
תודה!
תגובתך נקלטה בהצלחה, ותפורסם על פי מדיניות המערכת
אירעה שגיאה בעת שליחת התגובה
אנא נסה שנית במועד מאוחר יותר