שגיא כהן נכבש בכבושים של הכובשים
זמן הוא אחד התבלינים במנות של "לֵילה", מסעדה שמשלבת מחוות לכרם התימנים שבו היא שוכנת עם בישול כהלכתו
- שם המסעדה: לילה
- כתובת: הכובשים 55, תל אביב-יפו
- טלפון: 03-6561636
בכבושים נכבשתי. שי טנא, שף מסעדת "הכובשים" התל אביבית (תגידו תודה שחסכתי מכם את "בכבושים נכבשתי בכובשים"), הוא אחד מאותם שפים נדירים אצלנו שמאמינים שלהיות שף משמעו יותר מאשר לחתוך פרודוקטים נאים, לסדר אותם תחת ערימות זלזלים ולפרסם מתכונים בלתי אפשריים במדורי אוכל. על פי ראיית עולמו המוזרה, שף הוא אדם שמבשל. קצת אנכרוניסטי, תודו, אבל מה רע בקצת נוסטלגיה?