מפת הדרכים

ברוקולי רומאנסקו מהשוק הכי לוהט של רומא כבר אכלתם?

"נשוך ולך" — "מורדי א ואי" באיטלקית — הוא שמו של דוכן חדש עם אוכל מאוד ישן: בשוק של טסטאצ'ו ברומא מוצעות, בתוך פאניני פריכים ורכים ובזול, מנות נהדרות שכבר כמעט נעלמו מהמטבח המקומי

מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
  • שם המסעדה: Mordi & Vai
  • כתובת: Nuovo Mercato Comunale di Testaccio, Via Beniamino Franklin, 12/E, 00153 , Roma , Italy

לא לעתים קרובות אתה נתקל בארוחת צהריים מקומית ונפלאה בפחות מ-10 יורו לזוג. מצד שני, זה אולי בדיוק מה שאתה מצפה לו במקום שיש לו מסורת אמיתית של אוכל. ובמסורת הכוונה היא לא למסעדה שקיימת שלושה דורות, או לדוכן שעבר בירושה מאב לבן: ברומא מסורת היא מסורת.

"מורדי א ואי" (בערך "נשוך ולך") הוא דוכן פאניני שנמצא בשוק החדש של טסטאצ'ו, לא הרחק מ"הגבעה". "הגבעה" היא, לא פחות ולא יותר, שרידיהן הצבורים של כמעט ארבעים מיליון אמפורות יין ושמן רומאיות שהצטברו במקום במשך המאות שבהן האזור היה הנמל המרכזי לפריקת מוצרי המזון שסיפקו את צרכיה של בירת האימפריה הגרגרנית. מהמאה השנייה ואילך זה גם היה אזור מחסני השמן הגדולים של עיר הנצח. בהתחשב בכך שכל אזרח רומי קיבל הקצבה שנתית של גרעיני דגן, שמן זית ובשר חזיר מומלח, ובהתחשב בכך שכל ההקצבה האדירה הזאת (ה"אנונה") עברה דרך טסטאצ'ו, קל להבין עד כמה המקום עדיין מדיף - ולא רק מטפורית - ניחוחות שמן זית ויין קיסריים.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ