שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
שגיא כהן
  • שם המסעדה: "ליבירה"
  • כתובת: הנמל 26, חיפה, ישראל
  • טלפון: 04-3740251

הבעיה עם החיפאים היא שהם לא יודעים כמה טוב להם. לא רק שיש להם כמה וכמה מסעדות מצוינות, אלא מסתבר שהם גם היחידים בארץ שחיים ב"אזור אוויר נקי". ככה כתוב, שחור על גבי פח, בשלטים מאירי עיניים על כביש החוף. ושלטים, כידוע, הם לא תמרורים: הם אומרים אמת. "ליבירה", עוד אחת מאותן מסעדות מיוחדות ונעימות שמשום מה נמצאות רק בחיפה, צופנת בחובה לא רק ערב נחמד אלא גם לקח. אחד הדברים העיקריים שכמעט אי אפשר להסביר לדור השפים שהתחנך בהשפעת הריאליטי הוא שאוכל לא אמור לבטא את סיפורך האישי או להיות מצולחת (איזו מלה מגעילה) אינסטגרמית: הוא אמור להיות טעים. קל לקבל שזה חלק מתפישה תרבותית כוללת: אמנות הרי לא אמורה להיות יפה, היא צריכה לבטא אמירה פוליטית נוקבת; ושירה לא חייבת להצטיין באיכויות פואטיות אלא להיות כלי להעצמה/האדרה/התרסה/שונות. והכל נכון. כמובן. ובכל זאת: טעים זו לא מלה גסה. והאוכל ב"ליבירה", פשוט וקל, הוא אוכל טעים.

תגיות:

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ