לדוחול ספדי מגיע הרבה יותר מאשר להיות השף של "מסחה"

עם עיצוב מוזר במיוחד והמולה של פסטיגל, "מסחה" שבכפר תבור מספקת לסועדים חוויה של תיאטרון אבסורד. לשף דוחול ספדי מגיע הרבה יותר מזה

שגיא כהן
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
שגיא כהן
  • שם המסעדה: "מסחה"
  • כתובת: לח"י 6 , כפר תבור, ישראל
  • טלפון: 04-8186565

בשלב הזה של הקריירה שלו לדוחול ספדי מגיע הרבה יותר מהחלטורה המבורדקת שנקראת "מסחה". האוכל מצוין, ומי שמתגעגע ליד העדינה והייחודית של ספדי בוודאי ינסה למצוא את הקומי בהתנהלות השלומיאלית של המסעדה. אבל מי שלא, יתקשה להשלים עם מה שהוא תערובת בין סלון לדוגמה בדיור למשתכן להפקה של פסטיגל במתנ"ס. ספדי, מהאבות המכוננים של המטבח הערבי בישראל, ומי ש"דיאנא" שלו היתה במשך שנים הרף הגבוה של האוכל הזה, ראוי היה בשלב הזה של הקריירה המפוארת שלו להיות השף של המלון האלגנטי ביותר בצפון הארץ. הוא אמור היה להפעיל שם מסעדה קטנה, לפקח על ארוחות בוקר ייחודיות, לארגן סופי שבוע קולינריים לחובבים ושבועות של הדרכה סגורה לשפים. בטח לא להסתכל בעיניים כלות איך ארבעה אנשים מנסים במשך שעה ארוכה להרכיב שולחן אוכל משני לוחות פורמאיקה, שולחן אובאלי שחור, רגליים מברזל ועוד כמה אבזרים במה שנראה – לפרקים – כמו תיאטרון תנועה אבסורדי.

תגיות: