טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

עסקית במונדו: מי ישלוט בגזרת מסעדות הבוקר

צרפתייה עדינה, ישראלית לוהטת או גרמניה קפדנית. במונדו, מסעדת ארוחות הבוקר החדשה יש ארוחות מכל העולם, שלא באמת מאיימות על בנדיקט הסמוכה

תגובות

טובי אנשי הבריאות חוזרים ומדגישים כי ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביום. רוב הישראלים מסכימים לגמרי עם הקביעה הזו. די להתבונן בנו, בארץ או בחו"ל, בבוקר, בחדרי האוכל של בתי המלון. את הישראלי תזהו מיד לפי העומס שעל הצלחת. תמצאו שם ערימה של גבינות, דגים מלוחים, חביתה מחמש ביצים ומגוון סלטים. למעשה, כל מה שמונח על שולחנות ההגשה - כבודה רבה המאתגרת את קוטרה של הצלחת, שלעולם אינו מספיק. בני אומות אירופיות, המביטים בנו בהשתאות במצבים הללו בעודם מנקרים בשעמום בגרנולה שלהם, אינם מבינים שאין זו תולדה של תאוותנות נטולת רסן, ואף לא ה"לא לצאת פראייר" הידוע, אלא פעולה מדיצינית בתכלית. הם לא מבינים שבגלל זה בדיוק הם נראים חיוורים כל כך לעומת הישראלים.אני נזכר בקביעה הזו בדרך כלל בצהריים, אחרי חצי חפיסת סיגריות שמספקת לי עד אז תחושה כוזבת של שובע. שמחתי מאוד, לכן, כששמעתי על פתיחתה של מונדו - מסעדה חדשה המגישה ארוחות בוקר 24 שעות ביממה. אני משוכנע שארוחת בוקר, גם אם אוכלים אותה ב־11 בלילה, היא עדיין הארוחה החשובה ביום. נכון שבשעה הזו קשה ליהנות מ"נוף אינסופי פתוח אל הים", כפי שמציע דף הבית של המקום, אבל לנוכח תלוליות העפר, פרי עבודות התשתית המתמשכות ברחוב הרברט סמואל, אני משער שגם בבוקר זו החמצה גדולה.

המיקום אסטרטגי: מרפסת מפוארת על פינת בוגרשוב-הירקון (צילום: אורן זיו)המקום בכל זאת אסטרטגי – מרפסת מפוארת על פינת בוגרשוב־הירקון. בשעות הלילה נראים מהחלון הרחב בעיקר תיירים צעירים המחפשים אכסניה זולה באזור. לבטח יבואו לכאן עוד כמה שעות כדי לאכול את הארוחה החשובה של היום. מגוון ארוחות הבוקר נועד להזכיר להם את הבית: "ספרדייה אמיתית", "צרפתייה עדינה", "שוויצרית בריאותית", "גרמנייה קפדנית" ו"בריטית שמרנית" הן שמות המנות (זו האחרונה מקפידה על מסורת של שלוש ביצי עין, בייקון, נקניקיות פרנקפוקטר, שעועית אפויה ותפוחי אדמה. אחר כך היא כנראה הולכת לישון עד הצהריים). "ישראלית לוהטת", אגב, הוא הכינוי המקומי לשקשוקה.סלסילת לחמים טריים וריחניים, בליווי כמה מטבלים, פתחה לנו את התיאבון. הספרדייה שהזמנתי כללה שלוש ביצים עם קשקבל, פלפל אדום, צ'ילי ועגבניות שרי (57 שקל). היא היתה לוהטת למדי, אבל עגבניות השרי גילו סימנים מוקדמים של תסיסה קלה, אולי קנו אותן בבוקר שלפני. אושיית הבריאות שסעדה מולי ביקשה לעצמה ארוחה ניו יורקית שכללה שתי ביצים עלומות עם בייקון פריך, המוגשות על רוטב הולנדז וממרח תרד, בלחם בריוש קלוי (52 שקל). כיוון שבייקון עדיין לא נכלל בסל הכשרות שלה, נמצא פתרון יצירתי מיידי: הבייקון הוחלף בנתחי סלמון מעושן. הגיע כריך עב ממדים, מאתגר לסתות לפתיחה רחבה, ומצמוצי הסיפוק נשמעו היטב. האורחת המשותפת שלנו הביטה בהשתאות במופע הבריאות שהתרחש מול עיניה והסתפקה  בשוויצרית (גרנולה עם יוגורט שני אחוזי שומן ותוספת פירות). זה נראה לי מרשם בדוק לנייטרליות לא מוסרית. איש אחד תיפעל את כל המערכת – לקח את ההזמנה, ערך את השולחן ונעלם לדקות ארוכות במטבח (אולי הוא גם הטבח).היינו שם רק שלושתנו, וזו לא היתה בעיה. אבל אם רוצים להגדיל שם את מעגל הסועדים (חלק מתחושת הבריאות של ארוחת הבוקר היא מראה הרעבים הבולסים בשולחן הסמוך והשוואה קפדנית בין מה שעל צלחתך למה שהם הצליחו להעמיס), או לתת פייט ממשי לבנדיקט מרחוב בן יהודה הסמוך העובדת על אותו עיקרון, יהיה צורך להגדיל את הצוות ולהוריד בשלושה־ארבעה שקלים את מחירי המנות. הקפה, לקינוח, היה טוב וחזק, כיאות. מונדו הירקון 88. פתוח: כל השבוע 23:00-8:00 (בהרצה, בקרוב יעברו ל־24 שעות ביממה). בקטנה תפאורה: בר מקורה עץ, הרבה תמונות על הקירות, שולחנות עץ לאורך החלון הרחב, שתי פינות לאונג' רכותסביב השולחן: שלושתנו, מאחרים בנפששירות: קשוב, משתדל להתגבר על העומסחיוך: נעיםשירותים: נקיים ומרווחיםנגישות: שלוש מדרגות נוחות למסעדה, שלוש למטה אל השירותיםחניה: בחניונים הלא זולים בסביבה. אבל לארוחת בוקר כדאי להגיע ברגל. שורה תחתונה: עדיין לא בנדיקט, אבל אולי בקרוב

*#