${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

אסיה: נחמד זה לא מקצוע

מסעדת אסיה רוצה מאוד להיות מסעדת שף, אבל האוכל בה לא מגביה עוף. מזל שיש את יפו מסביב

תגובות
המיקום לוקח. מסעדת אסיה
אוהד קב

אסיה היא מסעדה נחמדה. היא חוננה במידה מסוימת של קסם, אבל כמו מקסימים מקצועיים אחרים, גם אסיה מצאה מסילות ללבנו, פחות בגלל מה שהיא עושה ויותר בגלל איך שהיא עושה את זה. למעשה, במיקום כזה, בלב שוק הפשפשים היפואי, גם סנדוויץ' בולגרית וקצת אלכוהול ישמחו לבב אנוש. הרחובות המרושלים שעם רדת ערב מזכירים את סמטאות אירופה, השולחנות המוצבים בעקמומיות חיננית, התאורה המחמיאה ובעיקר תערובת אוכלוסין משובחת מבחינה גנטית - כל אלה מבטיחים ערב מהנה. עכשיו השאלה אם זה מספיק, והתשובה היא: תלוי. זה מספיק כדי להעביר ערב בסבבה, זה לא מספיק אם התכוונתם ללכת למסעדת שף, ואסיה מתהדרת בתואר זה.

» ארוחות הבוקר הטובות בתל אביב
» איפה אוכלים בפתח תקוה?
» אוהבים המבורגרים? כל ההמלצות
» הקרב על החומוס הטוב ביותר

מאחורי המסעדה עומדים השפים לילך רווה ועומרי זקהיים. שניהם עבדו בכתית המיתולוגית, ולפני מספר חודשים הצטרפו לבעלי השאפה הסמוכה, כדי להקים מסעדה אסיאתית. המסעדה רחוקה מלהיות גרועה. אפשר להניח שלו היינו נופלים עליה במקרה בלי לדעת מי אחראי על המנות, היינו יחסית, אולי, ברוב המנות, כמעט מרוצים. אבל אמרו שף, אז באנו עם אמונה. והתאכזבנו. אמנם העיצוב חמוד והשירות אירופה, אבל האוכל לא הגביה עוף. אוף.

התפריט מציע מגוון מנות מספק. לא יותר מדי ולא פחות מדי. החלוקה הקלאסית למנות ראשונות ועיקריות נעדרת מהתפריט, אך המלצרים נעימי הסבר הבהירו לנו בחפץ לב את פשרה של כל מנה שתהינו אודותיה. בסופו של דבר המליצו לנו לחלוק ארבע מנות, בגדלים שונים, ובלי להחליט על סדר הגעתן לשולחן. לזה הם ידאגו, וכך היה.

הגענו עם ציפיות. אסיה
אוהד קב

ראשונות הגיעו שתי מנות נאות: באו-דזה לבן - שתי לחמניות לבנות במילוי בשר חזיר ותירס (40 שקלים). המנה לא מאוד גדולה וטובה למדי, הלחמניות מוגשות כשמעליהן גלדי בצל מטוגן במידה הנכונה, והבשר מתובל בעדינות, כך שיש במנה זו משהו מנחם, אם כי אין בה שום תחכום. במנה השנייה הגיע פנקייק מרחובות הנוי במילוי מעניין הכולל שרימפס, טופו ונבטים (63 שקלים). המנה מוגשת עם חסה ומקלות גזר וקולורבי רעננים, ולצדה רוטב בוטנים מעולה ממש. הפנקייק היה ללא ספק המנה הטובה מבין הארבע. בהתחלה אכלנו אותו כהמון העם הנבער, כלומר בסכין ומזלג, אבל בחלוף זמן קצר עמדנו על טעותנו. המלצרית הסבירה לנו שיש לאכול את הפנקייק בתוך עלי החסה כשאנו טובלים כל חתיכה ברוטב הבוטנים. מכל מלצריי השכלתי. מה שכן, המנה הגיעה פושרת. ייתכן שאשמתו של המילוי בדבר, אבל על כך אמורים לחשוב השפים, לא אני.

לסיבוב המנות השני הגיעו פטריות אומאמי (39 שקלים) ודג הפניקס (87 שקלים). הכי קל לתאר את הפטריות: הן היו בלתי אכילות. מנה קטנה, מלוחה ושומנית, הכוללת מבחר פטריות, חלקן מטוגנות, ברוטב סויה שתלטן, עם חתיכות פלפל ירוק ומפחיד שהסתנן בטעות לביס וכמעט גרם לאבדות בנפש. סליחה, אבל זו היתה מנה איומה. הדג, לעומת זאת כבר היה טוב בכמה רמות – מדובר בפורל מטוגן, כשעל גבו (או למעשה על בטנו) מונחות בערבוביה צבעונית ואסתטית חתיכות קטנות של למון גראס, צ'ילי, ליים, ג'ינג'ר וקשיו. אם מפעמת בלבכם עוד רוח נעורים ותאוות גילוי, הרי שהמנה הזאת תשמח אתכם. השילוב בין המרכיבים אולי בנאלי אך התוצאה הרמונית ופשוט טעימה.

לסיום, הזמנו שני קינוחים: קפה וייטנאמי - קרם של מוצרלה מבאפלו, עוגייה רכה ועלי שוקולד (40 שקלים) וקרם אורז ומנגו – דייסת אורז רכה בטעם קוקוס המוגשת עם תוספות מגוונות כמו שקדים, קשיו, ג'ינג'ר ומנגו – שהופכות כל ביס למעט שונה מרעהו (37 שקלים). חוץ מהשמות, הקינוחים היו מושלמים, מתוקים במידה מדויקת, רכים ונימוחים וניכר שנעשו מחומרים משובחים.

בפשטות? פשוט בלתי אכילות. פטריות אומאמי
אוהד קד

את הטעמים ליוו כוס יין אדום מסוג סירה (48 שקלים), וכוס לימונדה לבנדר טובה ונטולת דאווין (20 שקלים). סיימנו את הארוחה עם תה סיני ירוק צלול (12 שקלים) ועם אספרסו ארוך מצוין (10 שקלים). בקיצור, אסיה היא מסעדה נחמדה, אבל היא לא מתכוונת להיות נחמדה. היא מתכוונת להיות מסעדת שף מהממת, וכרגע היא לא. העיצוב החמוד, השירות המתוק והמיקום המופלא לא יכולים לכסות על העובדה שמדובר במסעדה שמגישה אוכל בסדר. כלומר, נחמד. 

הנהלת חשבונות:

באו-דזה 40 שקלים
פנקייק וייטנאמי ושרימפס 63 שקלים
פורל מטוגן 87 שקלים
פטריות אומאמי 39 שקלים
קפה וייטנאמי 40 שקלים
מרק אורז  37 שקלים
סירה מצודה 48 שקלים
לימונדה לבנדר 20 שקלים
תה סיני ירוק 12 שקלים
אספרסו ארוך 10 שקלים
טיפ: 64 שקלים
סך הכל: 460 שקלים

כתובת: רבי נחמן 3, שוק הפשפשים, יפו, 050-5427775

*#