"טאבולה ראסה" היא דוגמה טובה לתהליך האיקאיזציה של המסעדות שלנו

איך הייתם מרגישים אם הייתם מקבלים הזמנה לפתיחת תערוכה של צייר, ועל ההזמנה היה צילום של ציור שלא הוא צייר? במסעדות, ודאי לא תופתעו לשמוע, זו הנורמה. מסעדת "טאבולה ראסה" החדשה ברעננה היא דוגמה טובה, ולאו דווקא מקוממת, לתהליך האיקאיזציה של המסעדות שלנו: קונים, מניחים על צלחת וקוראים לזה מטבח שף. המהדרים אפילו קוראים לזה "מטבח שף יצירתי". אולי כי השף משתמש לפתיחת האריזות במספריים סגולים. שפים בז'אנר הזה הפכו להיות לא האנשים שמבשלים את האוכל, אלא אלה שמניחים אותו על צלחת. את הבישול עצמו מבצעות חברות ייעודיות שמייצרות סלטים, מטבלים, פסטות וקינוחים. וכך, האופן שבו "טאבולה ראסה" בחרה להציג עצמה היה דווקא באמצעות צילום של עוגת סולת, שדמיונה לעוגות סולת רבות אחרות עורר יותר משמץ חשש שמדובר לאו דווקא בפאר היצירה המקורית.