טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

ויטושה: אוכל מבולגריה באהבה

לא רק אוכל בולגרי תמצאו בוויטושה, גם עדכון ופרשנות מלאים בענייני השבוע

תגובות

הכנסת, כידוע, מסיימת את פעילותה השבועית, למעט חריגים יוצאים מן הכלל, ביום רביעי. במליאה עוסקים בהצבעות, ובמזנון מקוששים הכתבים הפרלמנטרים, בעלי הטורים ומקורותיהם כותרת אחרונה למוסף הפוליטי של יום שישי (קורא מיומן של ברנע, ורטר וכספית יוכל על נקלה להבין עם מי קיימו שיחת רקע ואיך ניסה, באמצעותם, לעצב את דעת הקהל). אבל האמת היא שהפעילות הפרלמנטרית המשמעותית מתקיימת ברחבי ארצנו ביום שישי. אלפי פרלמנטים, להערכתי, מתכנסים בכל רחבי הארץ באופן וולונטרי, בנינוחות נטולת התלהמות, באורך רוח, על כוסית של וודקה, ערק, או סליבוביץ', מנתחים ענייני דיומא, מציעים תוואי למדיניות, משבחים ומבקרים את מי שחיים באשליה שהם אלו הקובעים את סדר היום. אני מכיר פרלמנט ותיק שכזה שמתכנס כבר שנים, כל יום שישי, במכבסה ברמת אשכול בירושלים. פרלמנט אחר, ותיק לא פחות, מקום מושבו במדרחוב של ראשון לציון, ונראה לי שאם כל הפרלמנטים היא יפו. הפרלמנט של הרומנים מתכנס ברפסודיה בכחול, מקבילו מתכנס בוויטושה הבולגרית, ומן הסתם יש עוד. ויטושה - לשעות פעילות ולכל הפרטים. ג'ודה: אווירה טובה ואוכל טעון שיפורחג' כחיל: ארוחה מפוארת במחיר שפוישצ'ופק: כמה טוב שבאת הביתהבוויטושה לא כולם בולגרים, אבל פלפל ממולא קשקבל מעלה את רמת הדיון, מנה של שפסקה (ירקות עם גבינה) מחדדת את ההבחנות הפוליטיות, ולשון בציפוי ביצה, מן הסתם, עוזרת לקבוע עמדה. 12 חברים ראיתי בפרלמנט שהתכנס שם ביום שישי האחרון, גברים בלבד (הם יודעים שכוחם בדיבור, אבל יודעים גם יודעים שמי שקובע את הפוליטיקה בבית, כמו גם את מועד סיום הישיבה, היא האשה). תוך שעה סיכמו שם את הפריימריז הצפויים בקדימה (הלך על לבני), את מכת תאונות פגע וברח (מאסר עולם עם עבודת פרך לאשמים), את מדיניותו של בנימין נתניהו (חנטריש, אבל הולך לו) ודוברו אקוניס (פקה פקה).פרלמנט בולגרי אותנטי. ויטושה (צילום: טלי שני)הפרלמנטרים ויתרו על המרק, אבל אנחנו לא. מתוך המבחר של ירקות, שקמבה (קיבת פרה), פצ'ה (רגל), כבש או עדשים, בחרנו במנה מהבילה של מרק שעועית (20 שקלים) ובטננו הקרה התרככה באחת. בפרלמנט עבדו חזק על המנות הראשונות (פסטלים, פשטידת תרד עם גבינה, ביורק – פלפל קלוי ממולא גבינה, גבינת קשקבל מטוגנת ועוד; 35-20 שקלים). הצטנענו והזמנו רק סלט קיופולו - חצילים על האש עם הרבה שום (18 שקלים) - ומיד הגשנו כמה שאילתות לגבי המנה העיקרית. בפרלמנט לא אוכלים עיקרית. עיקרית מכבידה על הדיון. ראשונות פותחות אותו לכל מיני כיוונים. בירה עוזרת. אבל אנחנו סקרנו את התפריט (ממולאים, מוסקה, כל מה שתרצו על האש, דגים וכו') ובחרנו להאזין בשקט לוויכוח על אודות חוק טל עם שתי מנות: האחת, המייצגת את הקונצנזוס, קציצות הבית עם שתי תוספות (40 שקלים); האחרת היא מריג'נה - עוף בחצילים (גם כן 40 שקלים). צריך להתאמץ כדי למצוא בוויטושה מנות נטולות חצילים. המריג'נה הרגישה לנו די מוזר. כל אחד מהמרכיבים היה מצוין, אבל החציל, מטבעו, שתלטן. הוא הוסיף לעוף חריפות שתלטנית, ובני, שבלס אותו, לא הסתדר לגמרי עם המרקם הלא שכיח. קשה להסביר מה בדיוק. אולי הנוזליות של החציל, אולי החיבור לעוף היה משונה, כזה שרק הבולגרים יכולים להבין את הצירוף וליהנות ממנו. קציצות הבית, ארבע במספר - שהגיעו בדיוק כשנכנסנו לדיון ער על הדרת נשים ואתיופים - היו מצוינות: עסיסיות, ורודות מבפנים, עם תוספת של אורז וצ'יפס בשרני ופריך שהיטיבה עמן. בפרלמנט של ויטושה הקול השולט היה ליברלי, הומניסטי, אנטי גזעני. הנה מה שטורשיה טובה (חמוצים) עושה לדעת הקהל.בקטנה תפאורה: אולם אוכל. פשוט וענייני. בולגריות בתלבושת מסורתית מרקדות על הדפים שתחת הצלחת.סביב השולחן: פרלמנטרים וותיקים, זוגות מבוגרים, רעבים לאוכל ביתי, עמך ישראל בשעתו היפה והרעבה.שירות: ענייני וזריז.חיוך: מלא שיניים.שירותים: מרווחים, אבל כבר ראינו נקיים יותר.נגישות: מצוינת. תא מיוחד לבעלי מוגבלות, עם ידיות אחיזה.חניה: על הכביש, אין בעיה.שורה תחתונה: הם מסתדרים יופי גם בלי ההמלצה שלנו.ויטושה - יהודה הימית 3, יפו, טל' 03-5181974, פתוח: כל השבוע 23:00-11:00.

*#