${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לשבוע בלבד - מינוי לאתר ב-50% הנחה  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

סרדיניה: שגרירות איטליה בכיכר קדומים

כיכר קדומים נוצרה לאחר שמאות בתי ערבים ביפו נהרסו. עכשיו שאתם יודעים את זה, תתפנו ליהנות מהאוכל ומהאווירה הנהדרים של מסעדת סרדיניה

תגובות

כיכר קדומים ביפו העתיקה היא אחת הכיכרות המרווחות והיפות בישראל. במאה ה־19 היה זה אזור ערבי מאוכלס בצפיפות, אלא שבתקופת המרד הערבי בשנת 1936, כאשר שיבשו המוסלמים את התנועה בנמל, קמו שליטי הארץ הבריטים, ובמה שכונה אז "מבצע עוגן" לפתיחת צירי תנועה ראשיים, גילחו מאות בתים, וכך יצרו את השטח הפתוח שהוא היום לב העיר העתיקה. כיכר קדומים, בקיצור, התאפשרה בזכות הריסת הבתים באותו מבצע הומני של אומה בריטית ליברלית צבועה, שהפכה עם השנים לאחת השונאות הגדולות שלנו בעולם. ועל זה אומרים, It takes one to know one. סרדיניה - לשעות פעילו ולכל הפרטים» רוקח ים: מופע היחיד של איל לביא» פסטה מיה: שמורת טבע מפתיעה בלב תל אביב» קפה נואר: האווירה ניצחה את השניצל» רועי סופר חוזר למטבחבכל מקרה, כשאתם מטיילים במקום היפה הזה, שתושביו לא יוכלו לחזור אליו, לפחות תזכרו שהכיכר לא נוצרה בשל נחיתה של מטאור בלב העיר העתיקה. אני לא מציע "להחזיר" את יפו ולא מציע מדינה דו לאומית; אני רק מציע הכרה וזיכרון כשאתם נהנים מהאווירה ומהנוף או מהאוכל הנהדר במסעדות האיכותיות שהתמקמו כאן - קלמטה הוותיקה, ועכשיו גם סרדיניה הנפלאה. למי שלא ישן בלילה בלי לדעת מדוע איני תומך במדינה דו לאומית, התשובה נמצאת, בין השאר, בהרכב שבו הגענו למסעדה: בעלי ואני, אבות ליואל, וחברותינו מיכל וטלי, אמהות לתומר וליותם. ספק גדול אם במדינה דו לאומית שבה ערביי יהודה ושומרון מקבלים זכות הצבעה לכנסת, הומואים ולסביות יוכלו לחיות בתאים משפחתיים שווי זכויות. גם בישראל זה תלוי על בלימה, ובעוד כ־15 שנה, כשנהפוך רשמית לאיראן היהודית עם צבי יחזקאלי כשר לענייני צניעות, נחזור הרי להיות סעיף פלילי בחוק העונשין, עם עונש של מוות בסקילה. עד שזה יקרה, אף אחד לא יזיז אותי מתמיכתי בשתי מדינות לשני עמים, כי סקילה דו לאומית זה עניין שאין לי שום אינטרס לזרז. מסעדה לכולם. סרדיניה (צילום: ניר קידר)בחזרה להווה, ממשלת נתניהו עושה הכל כדי להשמיד את גוש דן ולרסק אותנו כלכלית, אבל הראש נמצא עדיין מעל המים, ולסרדיניה הגענו כדי ליהנות. אני לא מכיר את רועי סופר, השף של המקום, אבל אם לשפוט לפי התפריט, הבישול והאווירה, מדובר באדם צנוע, מוכשר ומלא קסם. רצפת האבנים בכיכר לא עזרה לשולחן לעמוד יציב, והיה אפשר למצוא כיסאות קצת יותר נוחים, אבל אי הנוחות רק הדגישה עד כמה נחמד שם. עובדה, נמנענו מלהתלונן. המלצרית היתה מקצועית, מסבירת פנים וחמודה כל כך, שלא עלה על דעתנו להטריד אותה בעניינים טכניים. נזכרנו במה מצפה לנו כאן בעוד כ־15 שנה, הרי עוד נתגעגע לכיסאות המסמרים הללו, וכך גם לסעודה בפרהסיה על שולחן מתנדנד. טלי ביקשה וקיבלה בקבוק ריזלינג גמלא (98 שקל) חצי יבש פירותי וחביב, ששימח את כולנו. מנת האנטיפסטי (98 שקל) היא הצלחת המגוונת, הנדיבה והיפה בעיר. היו בה פפרוני, גורגונזולה דולצ'ה ריחנית, חזה אווז, כדורי גבינת בוקנצ'יניו, גבינת פיקורינו סרדו, זוקיני ופלפלים קלויים, לצד פוקצ'ה חמה עם צלוחיות יוגורט בופאלו, חרדל וחמאה. מנה לא זולה אבל מתאימה כראשונה לארבעה סועדים. סלט קפרזה (42 שקל) הופיע כמוצרלה בופאלו טרייה ברוטב בלסמי, עם עגבניות שרי, עגבניות תמר ובזיליקום. פשוטה אבל מדויקת, מרעננת וטרייה. פיצה פורצ'יני (53 שקל) היא פיצה נטולת גבינה ורוטב עגבניות. על בצק דק ופריך נמרחו קרם בצלים וממרח פטריות פורטבלו, פורצ'יני ושמפניון, ומעליהם אספרגוס, פורטבלו צלוי וארוגולה עוקצנית טעימה וטרייה להפליא. "אולי קצת הגזימו עם הארוגולה, אבל לא נורא, הפיצה היתה עשירה בטעמי פטריות נפלאים", מסכמות הנשים. תענוג איטלקי. קראמבל תאנים (צילום: דניה ויינר)הארטישוק הצלוי (44 שקל) עם שמן זית ושום על קרם כרישה ופרמזן עם ויניגרט של דוקסל פטריות, היה מושלם. הארטישוק, נדמה לנו, שהה במשרה לא לימוני מדי לפני התנור, והיה מלא טעם. לרגע הרגשנו באמת באיטליה. טאליאטיני אל אוליו (49 שקל) היא פסטה חריפה בעבודת יד, עשויה אל דנטה, עם שום, בזיליקום, צ'ילי, פטרוזיליה ופרמזן. זו מנה חריפה, אפשר לבקש יותר או פחות, אבל לטעמי האלי אוליו הטעים ביותר בעיר. לקינוח הזמנו תאנים צלויות (34 שקל) בקינמון ואניס אמרטו, קרמבל אגוזים וגלידה פיסטוק. זו שעתן היפה של התאנים הטריות. הקרמבל היה מעט ביסקוויטי לדעתי, אבל השילוב בין חום התאנים וקרירות הגלידה היה תענוג. "אוכל איטלקי, עשוי היטב ומנצח. אפילו הקפה היה עשוי בדיוק", אומרות הנשים, ולא נותר לנו אלא להנהן. השארנו 442 שקל ונחזור לשם, אם המצב הכלכלי יאפשר.סרדיניה - כיכר קדומים 6, יפו.

*#