מתכונים למנות בשר חגיגיות לראש השנה

שוק טלה או תבשיל בשר ראש, עופיונים ממולאים או נתחי אנטרקוט: השף נדב נצר ממסעדת מיט קיטשן עם ארבע הצעות למנות עיקריות מרשימות

נדב נצר, שף אורח
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
נתח אנטרקוט שלם במרינדת חרדל, דבש וטימין
נתח אנטרקוט שלם במרינדת חרדל, דבש וטימיןצילום: תומר אפלבאום

בערב ראש השנה נוהגים להתכנס יחדיו לארוחה משפחתית חגיגית, שבמרכזה בדרך-כלל עומדות מנות הבשר. עבורי, ערב ראש השנה מסמל משפחתיות והתחלה חדשה, למידה מלקחי העבר ואיחולי ברכות חדשות לעתיד. לכן, בערב המיוחד הזה אני מבשל בדרך כלל את מיטב מטעמי הבית שלי, על מנת לזמן לנו שפע ושתמיד נהיה סביב האנשים שאנחנו הכי אוהבים. ומה אוהבים לאכול אצלנו בארוחת החג? מנות גדולות למרכז השולחן, מהן כל אחד נוטל לו נתח לפי אהבתו. למשל תבשיל בשר עם פירותיו האחרונים של הקיץ או שוק טלה מסורתית עם כמה מסממני החג, עופיונים מממולאים שהם שדרוג למנת עוף בתנור הקלאסית ואיך אפשר בלי נתח גדול של אנרקוט? 

תבשיל בשר ראש עם תאנים

תבשיל בשר ראש עם תאנים
תבשיל בשר ראש עם תאניםצילום: תומר אפלבאום

שוק טלה במרינדת רימונים ודבש

שוק טלה במרינדת רימונים ודבש
שוק טלה במרינדת רימונים ודבשצילום: תומר אפלבאום

עופיונים בסומק וזעתר ממולאים באורז ושקדים

עופיונים בסומק וזעתר ממולאים באורז ושקדים
עופיונים בסומק וזעתר ממולאים באורז ושקדיםצילום: תומר אפלבאום

נתח אנטרקוט שלם במרינדת חרדל, דבש וטימין

נתח אנטרקוט שלם במרינדת חרדל, דבש וטימין
נתח אנטרקוט שלם במרינדת חרדל, דבש וטימיןצילום: תומר אפלבאום

מחפשים עוד מתכונים לראש השנה? הנה כל ההצעות

תגיות:

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ