כל המתכונים והדרכים לעוגת הדבש המושלמת לחג

מהקלאסית, דרך עוגת דבש רוסית ועד עוגת דבש טבעונית ללא דבש – שלל הצעות טעימות לעוגה הריחנית והלא מוערכת דיה של ראש השנה שיהפכו אותה לחוויה ראויה בכל ימות השנה

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
עוגת דבש קלאסית
עוגת דבש קלאסיתצילום: תומר אפלבאום
רותם מימון
רותם מימון

בואו נודה על האמת: עוגת דבש היא ככל הנראה העוגה הכי קלה בעולם (אחרי עוגת ביסקוויטים, אבל לגמרי לא בטוח). לא ברור מדוע אנשים מתעקשים לרכוש עוגות דבש, מוצלחות ככל שתהיינה, כשאפשר לאפות בבית עוגת דבש בחושה פשוטה ונהדרת ולהגיע לתוצאות מרשימות בהתאם.

וזה במקרה הטוב, כי איכשהו דבק בעוגת הדבש דימוי לא מי יודע מה. לא ברור מתי, איפה ולמה התקבל הרושם שעוגת דבש היא לא יותר מעוגת החנק של ראש השנה והנחותה מבין קינוחי החגים. יש שפשוט לא מוצאים שום עניין בה, אפילו לא במופעים הטובים ביותר שלה. שטויות. אוהבים דבש? אוהבים עוגה בחושה? אין סיבה שלא תאהבו עוגת דבש.

עבור המלעיזים יש לנו לא מעט קינוחים מעולים לראש השנה, אך בעבור החובבים  איגדנו כאן מתכונים לעוגות דבש, נפלאים לא פחות, ברשימה ארוכה. מהפשוטה והקלאסית ועד המתוחכמות, כאלו שעושות חשק להכין אותן שוב ושוב, ושהסגר לא ייגמר לעולם.

בין המתכונים: עוגות קלאסיות של מיקי שמו ומאיה כהן; עוגות דבש בביס מהיר ושמו מאפין; חמש עוגות דבש אולטימטיביות (לא פחות) של חיים כהן ואלי לנדאו; עוגת דבש קלילה של השף שגב משה; עוגת דבש עם טריק (רמז: חליטת תה); עוגת דבש חגיגית ורבת רושם של לימור לניאדו תירוש; עוגת השמרים עם הדבש והשוקולד של מיקי שמו או הנוסח של מאפיית "לחמים"; גרסה מושחתת במיוחד לעוגת החג עם קרם מסקרפונה ואגסים ביין או גרסה קלה, ביתית ופשוטה בהרבה, של עוגה בחושה עם ריקוטה; גרסה עסיסית במיוחד עם בננות, בוטנים ושטרויזל או אחרת עם תאנים וקינמון; עוגת דבש רוסית מרובת שכבות אפילו גרסה טבעונית שלשנייה לא מרגישה כמו פשרה. בקיצור, עוגת דבש לטעם ולכל דורש.

למתכונים מומלצים נוספים לראש השנה

בסבוסה
רוסלנה יונה ואמיר פורת, קונדיטורים אורחים

רותם מימון

כותב, אוכל, שותה וגם עורך מדור האוכל של אתר הארץ

חפשו באינסטגרם: https://www.instagram.com/rotemmon/

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ