ברוקולי מוקפץ בסויה וצ'ילי עם שקדים קלויים

2 ראשי ברוקולי, מפורקים לפרחים

3 כפות שמן

2 שיני שום קצוצות

1 כפית שורש ג'ינג'ר מגורד

1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ (טרי או יבש)

3 כפות סויה

1 כף מירין

להגשה:

3 כפות שקדים קלויים בחצאים

1. מכינים קערה עם מי קרח. חולטים ברוקולי שלוש דקות בסיר עם מי מלח רותחים ומעבירים לקערה. מסננים ומייבשים.

2. מחממים שמן בווק ומוסיפים שום, ג'ינג'ר וצ'ילי. כשעולה ריח, מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים עד שהוא מתרכך מעט. מתבלים בסויה ומירין.

3. מגישים עם חצאי שקדים קלויים.