קדרת קישואים, פטריות ואספרגוס בנענע

מכניסים חברים חדשים לקדרת הירקות – קישואים, פטריות ואספרגוס – ומקבלים מנה חגיגית

רות אוליבר
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
קדרת קישואים, פטריות ואספרגוס בנענע.
קדרת קישואים, פטריות ואספרגוס בנענע.צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף
רות אוליבר
דירוג הגולשים
0 כוכבים
דרגת קושי:
בינוני
זמן בישול:
25 דקות

טיפ: מטגנים את כל הירקות במחזורים, כדי שהטיגון לא יהפוך לבישול.

גיוונים: אפשר לצלות בתנור במקום לטגן, אבל כדאי לדעת שהטיגון מעניק לירקות טעם מיוחד. אפשר להגיש את המנה קרה מהמקרר כמו סלט. במקרה כזה מומלץ להוסיף את הנענע והצנוברים קרוב למועד ההגשה.

רכיבים

1/3 כוס שמן קנולה

2 בצלים פרוסים לטבעות

6 קישואים חתוכים למעוינים

6 זוקיני ירוקים חתוכים למעוינים

מלח

פלפל שחור גרוס

2 סלסילות פטריות שמפיניון שלמות ללא רגל

1 סלסילת פטריות פורטובלו טריות חתוכות לרבעים ללא רגל

5 פטריות שיטאקי טריות חתוכות לרצועות דקות

1 צרור גבעולי אספרגוס (ללא החלק התחתון) חתוכים למקלות של 5 ס”מ וחלוטים במי מלח

4 שיני שום קצוצות

150 גרם עגבניות לחות קצוצות

4 כפות דבש

1/2 כוס יין לבן יבש

1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי

קליפת לימון מגוררת מלימון אחד

50 גרם צנוברים קלויים

1/2 צרור נענע קצוצה גס

הוראות הכנה

1. מטגנים טבעות בצל כחמש דקות במחבת גדולה עם חצי מכמות השמן עד שהן נעשות שקופות ומתחילות להזהיב.

2. מוסיפים 1/4-1/3 מכמות הקישואים והזוקיני, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עוד שלוש דקות עד שמתחילים להזהיב בשוליים. מעבירים בכף מחוררת לסיר רחב. ממשיכים עם שאר הקישואים והזוקיני (עובדים במחזורים כדי להימנע מבישול).

3. מוסיפים למחבת החמה פטריות (שוב מומלץ לטגן במחזורים), מתבלים במלח ופלפל, מקפיצים כארבע דקות ומעבירים לסיר.

4. מוסיפים למחבת החמה אספרגוס, מתבלים במלח ופלפל, מקפיצים כשתי דקות ומעבירים לסיר.

5. מוסיפים למחבת שום, עגבניות לחות, דבש, יין לבן, מיץ וקליפת לימון ומביאים לרתיחה. יוצקים את תכולת המחבת על הירקות שבסיר ומביאים את כל התערובת לרתיחה. טועמים, מתבלים במלח ופלפל ומורידים מהכיריים.

6. מוסיפים צנוברים ונענע, מערבבים ומגישים מיד.

לחצו על הפעמון לעדכונים בנושא:

כתבות מומלצות

איור: עמוס בידרמן

דלתות מסתובבות: הנוטש, החוזרת באופן חלקי והיושב על הגדר

סמי ברדוגו. "אין לי דמיון"

סמי ברדוגו מנוכר להומוסקסואליות, למזרחיות ולחיים עצמם

נתניהו בבית המשפט המחוזי בירושלים. דרעי היה ונשאר המורה הרוחני שלו

לא מת, לא גוסס, ולא בבית חולים: תיק 4000 חי ונושם

מצעד הדגלים באזור שער שכם, בשנה שעברה. מה יחשבו אזרחי ישראל הערבים אם הממשלה תמנע מאזרחי היהודים לחולל ברחבת שער שכם תוך שירת "מוות לערבים", "שיישרף לכם הכפר" ועוד נעימות באותו הסגנון?

נילחם על זכותו של כל יהודי לקלל את האמ־אמא של כל ערבי

יהודים נכנסים לחווארה כשהם מניפים דגלי ישראל, החודש

כשמתח בשטחים ומצעד הדגלים נפגשים, נוצרים תנאים לסערה מושלמת

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ

כתבות שאולי פספסתם

בתביעה נכתב כי הראיון כולו "התנהל בצורה שאינה מכבדת או רצינית״ כלפיה

המועמדת התחברה לראיון עבודה בזום - וקיבלה מהמראיין מייל שהדהים אותה

ריי דליו

מייסד קרן הגידור הגדולה בתבל: מזומן הוא זבל - ממשלות יחסלו את ביטקוין

ישראל פישר

יוקרה זה רע? כך נראים החיים במגדל חדש בתל אביב

מפגינים נגד יוקר המחיה מול בית הנשיא בסרי לנקה

קו השבר שעלול לקחת את הכלכלה העולמית למקום אחר, אפל יותר

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?