ארוחה בקערה: סלט שעועית ירוקה עם חלומי ברוטב צ’ילי ויוגורט

סלט קליל ומלא פריכות, עשיר בטעמים ומרקמים, קצת עוקצני ומאוד מפנק

רות אוליבר
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
סלט שעועית ירוקה עם חלומי ברוטב צ’ילי-יוגורט.
רות אוליבר
דירוג הגולשים
NaN כוכבים
דרגת קושי:
קל

בתחילת הקיץ, בשיא עונת השעועית התורכית (זו הרחבה והארוכה), אני קונה אותה בלי הכרה. מבשלת אותה בעגבניות, מקפיצה עם שום ושמן זית ולפעמים רק חולטת ומשלבת אותה בכל מיני סלטים, כמו זה שלפניכם, שיצא פשוט - אליפות.

גיוון: לא בעונה אפשר להשתמש גם בשעועית קפואה.

רכיבים

לסלט:

  • 400 גרם שעועית ירוקה

  • כ-20 עלי חסה פנימיים (בהירים ופריכים)

  • 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים

  • 20 עגבניות שרי חצויות

  • 2 כפות עגבניות שרי מיובשות

  • 1 כוס נבטי ברוקולי או חמניות

לרוטב יוגורט:

  • 1/2 כוס יוגורט איכותי (4% שומן)

  • 1 כף רוטב צ’ילי תאילנדי מתוק

  • מיץ מלימון אחד

  • 2 כפות שמן זית

  • מלח

הוראות הכנה

חולטים שעועית במים רותחים. אם היא קפואה, דקה אחת תספיק; אם היא טרייה – כשלוש דקות. מסננים ומקררים במי קרח.

מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול.

מערבבים בקערה את מרכיבי הסלט. מחלקים בין צלחות ההגשה.

לפני ההגשה מטגנים את החלומי במחבת טפלון עם מעט שמן זית, עד שהיא משחימה מעט. מפזרים על הסלט ומגישים מיד.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ