אי אפשר לעצור באחד: מקלות פילו וגבינת סנט מור

מקלות פריכים מבצק פילו עם גבינה עזה שמקפיצה את טעמם ומונעת את האפשרות להפסיק לאכול אותם

מושיקו גמליאלי, שף אורח
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מושיקו גמליאלי, שף אורח
דירוג הגולשים
0 כוכבים
דרגת קושי:
קל
זמן בישול:
25 דקות
מקלות סנט מור.צילום: בן יוסטר | סגנון: דלית רוסו

רכיבים

4 עלי פילו

200 גרם חמאה מזוקקת

50 גרם גבינת סנט מור

מלח

עלים קצוצים מגבעול תימין

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מחממים חמאה בקלחת על להבה בינונית כחמש דקות. מוסיפים גבינת סנט מור ומסירים מהכיריים. טוחנים בעזרת מוט ריסוק ידני לתערובת אחידה. שומרים בתוך הסיר במקום חמים.

מניחים עלה פילו אחד על קרש חיתוך (את היתר שומרים בצד, מכוסים במגבת לחה כדי שלא יתייבשו). מושחים 1/4 מכמות חמאת הסנט מור על כל שטח העלה בעזרת מברשת ומפזרים מעט מלח. מניחים עליו עלה פילו נוסף, מושחים ועורמים כך את יתר העלים (אם החמאה מתגבשת במהלך משיחת העלים, מחממים אותה 10 שניות במיקרוגל). על העלה האחרון מפזרים גם תימין קצוץ.

חוצים את העלים לרוחב ופורסים כל חצי למקלות ברוחב 2 ס"מ. מעבירים לתבנית. מניחים נייר אפייה על מקלוני הבצק ומעליו תבנית נוספת שעליה משקולת (למשל סיר רחב).

אופים 7-10 דקות עד הזהבה.

המקלונים יישמרו עד חמישה ימים בקופסה אטומה, עם נייר אפייה בין השכבות.

כתבות מומלצות

איור: עמוס בידרמן

דלתות מסתובבות: הנוטש, החוזרת באופן חלקי והיושב על הגדר

שי ופוטין בבייג'ין, בפברואר. התלות הרוסית בסין גדלה מאז הפלישה לאוקראינה ונתנה לסין מנופי לחץ

סין עשויה לנצח במלחמה באוקראינה, אלא אם המערב יתאחד מולה

סמי ברדוגו. "אין לי דמיון"

סמי ברדוגו מנוכר להומוסקסואליות, למזרחיות ולחיים עצמם

נתניהו בבית המשפט המחוזי בירושלים. דרעי היה ונשאר המורה הרוחני שלו

לא מת, לא גוסס, ולא בבית חולים: תיק 4000 חי ונושם

מצעד הדגלים באזור שער שכם, בשנה שעברה. מה יחשבו אזרחי ישראל הערבים אם הממשלה תמנע מאזרחי היהודים לחולל ברחבת שער שכם תוך שירת "מוות לערבים", "שיישרף לכם הכפר" ועוד נעימות באותו הסגנון?

נילחם על זכותו של כל יהודי לקלל את האמ־אמא של כל ערבי

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ

כתבות שאולי פספסתם

בתביעה נכתב כי הראיון כולו "התנהל בצורה שאינה מכבדת או רצינית״ כלפיה

המועמדת התחברה לראיון עבודה בזום - וקיבלה מהמראיין מייל שהדהים אותה

ריי דליו

מייסד קרן הגידור הגדולה בתבל: מזומן הוא זבל - ממשלות יחסלו את ביטקוין

ישראל פישר

יוקרה זה רע? כך נראים החיים במגדל חדש בתל אביב

מפגינים נגד יוקר המחיה מול בית הנשיא בסרי לנקה

קו השבר שעלול לקחת את הכלכלה העולמית למקום אחר, אפל יותר

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?