איך מכינים לחמניות באו?

לחמניות הבאו (Bao) הן רכות ואווריריות, ומקבלות לתוכן מאכלים כמו בשר מפורק, פטריות או המבורגר טוב באהבה גדולה

צחי בוקששתר
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
צחי בוקששתר
דירוג הגולשים
0 כוכבים
דרגת קושי:
בינוני
זמן בישול:
30 דקות
לחמניות באוצילום: Ryzhkov/Getty Images/iStockphoto

רכיבים

1 כף שמרים יבשים

2 כפות סוכר

1.5 כוסות מים פושרים

3.5 כוסות קמח (לפעמים צריך עוד ½ כוס קמח)

1 כף אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

1 כף חומץ

1 כף שמן תירס

הוראות הכנה

1. מערבבים בקערה גדולה את השמרים והסוכר עם המים הפושרים ו-½1 כוסות קמח ומניחים לתערובת לתסוס, מכוסה, למשך שעה-שעתיים.

2. מוסיפים את יתר המרכיבים: קודם כל את שתי כוסות הקמח שנותרו, ואז את היתר. מערבבים ולשים שש דקות (אפשר במיקסר) עד שנוצר בצק. אם הוא דביק מדי, מוסיפים עוד קצת קמח. מתפיחים שוב כשעה.

3. יוצרים מהבצק כדורים קטנים וחלקים בגודל של כדור מטקות בערך. כדי ליצור להם מרקם חלק, מצמידים את קצה האצבע לקצה האגודל ביד אחת (בתנועת "מושלם"), ובאגודל היד השנייה הודפים את כדור הבצק דרך הרווח העגול שבין האצבעות.

4. מניחים את הכדורים על תבנית מקומחת, עם רווחים נאותים להתפחה נוספת. מכסים אותם במגבת מטבח לחה כדי שלא יתייבשו, ומתפיחים עוד רבע שעה.

5. גוזרים ריבועים קטנים של נייר אפייה בגודל כדורי הבצק. מחממים סיר אידוי או קוסקוסייה - חשוב שיהיה רווח בין המסננת לפני המים.

6. מניחים כל עיגול בצק על ריבוע נייר אפייה כשהצד של הסגירה כלפי מטה, כדי לשמור עליהם מפני הידבקות לסלסילה. חשוב לרווח בין כדורי הבצק כדי שיוכלו לתפוח במהלך האידוי, ולא חייבים לאדות הכל בבת אחת.

7. מאדים 12 דקות ובודקים אם הלחמנייה נהייתה קלת משקל יחסית לגודל (אפשר לבצוע לחמנייה אחת ולבדוק שאינה בצקית בפנים, ובמידה שכן – להמשיך לאדות).

לחצו על הפעמון לעדכונים בנושא:

כתבות מומלצות

ברופי בבית המשפט. הרעיפה שבחים על בעלה ועל החיים שבנו יחד

היא כתבה את המדריך "איך לרצוח את בעלך". ואז בעלה נרצח

רחוב פינסקר
בתל אביב, גלויה
מ— 1940 לערך.
עיר שדיברה יידיש
ובעיקר ספרה
ביידיש

ספר הזיכרונות שהותיר אחריו חושף כישרון מפתיע של סופר גדול

בן סלמאן וארדואן בג'דה שבסעודיה, באפריל. המשבר העמוק נשכח

המשבר הכלכלי מכופף את האידיאולוגיה של ארדואן

רינאוי-זועבי

טירללת מדינה שלמה, את צריכה לענות. "צודק, אבל אני מנתקת"

סטיב קר

צפיתי בו רועד וניסיתי להיזכר אם היה כאן משהו דומה. לא הצלחתי

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ

כתבות שאולי פספסתם

בתביעה נכתב כי הראיון כולו "התנהל בצורה שאינה מכבדת או רצינית״ כלפיה

המועמדת התחברה לראיון עבודה בזום - וקיבלה מהמראיין מייל שהדהים אותה

ריי דליו

מייסד קרן הגידור הגדולה בתבל: מזומן הוא זבל - ממשלות יחסלו את ביטקוין

ישראל פישר

יוקרה זה רע? כך נראים החיים במגדל חדש בתל אביב

מפגינים נגד יוקר המחיה מול בית הנשיא בסרי לנקה

קו השבר שעלול לקחת את הכלכלה העולמית למקום אחר, אפל יותר

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?