מתכון לפיתה ללא גלוטן עם זעתר ושמן זית

1. במערבל עם וו לישה שמים את כל המצרכים למעט זעתר, מלח, שמן ומים. מערבבים במהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה את המים. מוסיפים את המלח והשמן. לשים במשך 7 עד 10 דקות, עד קבלת בצק אחיד ורך. מעבירים לקערת התפחה, מכסים בשקית או מגבת ומתפיחים כ–45 דקות.

2. קורצים בצק במשקל 150 גרם, מקמחים מעט ומרדדים לפיתה גדולה יחסית ודקה.

3. מורחים מתערובת הזעתר על הפיתה ואופים בחום גבוה מאוד (בסיר פיתות למי שיש, או בתנור על מצב גריל).