4 מיכלים שמנת מתוקה
קל ומרשים לשבועות: קרם ברולה בכוסות
קינוח כוסות קרמי עם קולי תות ותותים טריים שיאגד יחד את חובבי הפירות ומעריצי הקרם בשולחן חג אחד
דרגת קושי: קל
רכיבים
140 גרם סוכר
מקל וניל חצוי ל-2
8 חלמונים
לקולי תות:
200 גרם תות טחון
40 גרם סוכר אינוורטי (לקנות בחנויות המתמחות באפייה)
20 גרם סוכר
5 גרם פקטין
להגשה:
תותים טריים
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-140 מעלות.
חוצים את מקל הווניל לאורכו ומוציאים את הגרגרים.
מחממים שמנת עם מחצית מכמות הסוכר הלבן וגרגרי מקל הווניל, עד שהיא מגיעה לסף רתיחה ולא יותר.
בקערה נפרדת מערבבים במטרפה את החלמונים עם מחצית הנותרת של הסוכר לבן.
יוצקים את השמנת בזילוף עדין ואיטי אל החלמונים תוך כדי ערבוב, מסננים את התערובת ויוצקים לכלים.
מניחים את כל הכוסות בתבנית גדולה, מכניסים לתוך התנור ושופכים לתבנית הגדולה מים רותחים עד לחצי הגובה של הכלים.
אופים כ-40 דקות ומקררים לילה, לייצוב (מכסים את הכלי). אל חשש, הם מתייצבים בקירור
הכנת הקולי:
מחממים את כל החומרים לסף רתיחה, מקררים ל-35 מעלות ויוצקים על קרם הברולה.
מקררים עד להתייצבות ומסדרים מעל תותים טריים
תגובות
דלג על התגובותתודה!
תגובתך נקלטה בהצלחה, ותפורסם על פי מדיניות המערכת
באפשרותך לקבל התראה בדוא"ל כאשר תגובתך תאושר ותפורסם.
אנא המתינו……
תודה!
תגובתך נקלטה בהצלחה, ותפורסם על פי מדיניות המערכת
אירעה שגיאה בעת שליחת התגובה
אנא נסה שנית במועד מאוחר יותר