יד שמדייקת בבישול האורז מעידה על שליטה במטבח: מתכונים של סבתא שרה

שרה אהרוני גדלה בבית עיראקי אפוף טקסים מיסטיים ומאכלים בלתי נשכחים. דנה מלמד טעמה טבית ריחני ולמדה להכין סילאן ביתי שנכנס אל תוך חרוסת מעודנת

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
שרה אהרוני מבשלת
שרה אהרוני. חלק ניכר מהאוכל העירקי מבוסס על הטעם החמוץ מתוק ורק כשנחשפתי למטבח הסיני, הבנתי את הקשר וההשפעה על המטבח העיראקי צילום: מוטי מילרוד
דנה מלמד
דנה מלמד

סיפרו על שרה אהרוני שהיא סבתא ממוצא עיראקי, מורה לאומנות ומרפאה גלקטית. לא בהכרח בסדר הזה. שיחת טלפון אחת איתה, גרמה לי להתייצב בביתה שבאבן יהודה כבר למחרת בבוקר. משהו בקול שלה, באנרגיה השלווה ובצחוקה המתגלגל, בשילוב התיאור הציורי של הטבית שלה, קרא לי להגיע בהקדם. לפני שתתחרט. מיד בתום השיחה, היא יצאה לאסוף את המצרכים הדרושים והעמידה סיר טבית לתפארת שהמתין כל הלילה לבואי.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ