כשכל המתכונים מציעים להכין מרק תירס מקופסת שימורים, המתכון של דורעם גונט מציע לגשת לסופר ולהשקיע בקלחי תירס טריים ולקבל תוצאה מופלאה
מי שכבר טורח על ארוחת הסדר, יודע ש"שולחן עורך" כהלכתו נפתח במרק עוף מהביל עם קניידלך. מהקלאסיקה של סבתא ועד מרק עוף טבעוני: כך תוכלו לעשות את זה נכון
חיבור מנצח בין שני 'ירוקים': זוקיני ותרד בתוספת 'מחזקים' ירוקים נוספים, לצד צנוברים מושחמים ושקדים מקורמלים, שתורמים את אפקט הפריכות. מתכון מתוך הספר "כרמים סיפור אהבה"
מרק לעצלנים או לממהרים, למאחרים כרוניים או לכאלו שמשאירים הכל לרגע האחרון
מנה עשירה ולה גרסאות רבות, זאת נולדה בבוכרה והיא משדכת בין בשר הכבש עז הטעמים לירקות שורש ולכן היא הפינוק המושלם לחורף, מתכון של מסעדת ראיחונה באשדוד
מרק עז טעמים שנולד על חופי מרסיי כמנה שלמה וגדושה של אוצרות הים ונדד בגרסה קצת אחרת לאשדוד, במתכון של מסעדת קנקון
נזיד ים תיכוני עשיר ושופע טעמים עם שעועית ומנגולד ממתכון יותם כהן ממסעדת אדום
מרק שעועית טבעוני, קל ופשוט שמגיע מנאפולי
מרק שעועית חורפי, קל ופשוט ממתכון של השף ליאון אלקלעי ממסעדת טרנטינו
כשבחוץ קפוא וסוער, כל מה שנשאר זה להתנחם במרק מהביל. ארטישוק ירושלמי עם מסקרפונה ואגוזי לוז, מרק תפוחי אדמה, שילוב איטלקי מסורתי ואחד עם שעועית, אבל לא רק - שבעה מתכונים מחממים ליום גשום
המטבח ההודי מנפק לא מעט תבשילים, נזידים ומרקים. השף ג'בד קארניי (ממסעדת אינדירה) בחר שלושה מרקים מתוך המבחר העצום שקולעים כמעט לכל טעם: מרק עדשים טבעוני או מרק קרם תפוחי אדמה פיקנטי ואפילו מרק עוף - הגרסה ההודית
מרק קליל המתאים גם לילדים ומוכר יותר כמרק תירס אסיאתי. מתכון של השף אמיר כלפון מתוך הספר "כרמים סיפור אהבה"
מרק קטניות עשיר ומזין, מרק תימני צלול או מרק שעועית עם בשר ואפילו גונדי: ארבעה מתכוני מרקים ביתיים של השף לירן גבאי מפלאפל גבאי
מרק בטטה ישראלי עם טאץ' תאילנדי, מרק מיסו בגרסה קלה, מרק תירס סיני או פריטו מיסטו בקארי אדום: השף דודי הרוש ממסעדת נגיסה עושה בלגן במטבח ומשלב בין המזרח הרחוק לים התיכון
במרחב הגדול שנע בין הודו ליפן אפשר למצוא לא מעט מרקים, השף ניק סאמדום ממסעדת "דלי אסיאתי" מציג ארבע גרסאות שאפשר להכין בבית
עגבניות חלוטות, חומוס מבושל וטיפת ערק הופכים את המרק הזה למיוחד במינו. המתכון של השף אמיר כלפון מתוך הספר "כרמים סיפור אהבה"
מרק טלה יווני מסורתי, מרק דגים וירקות מפיראוס, נזיד קטניות ומרק שעועית יווני מסורתי - כל הדרכים לשכוח את הגירוס והסופלקי ולהכיר את יוון לדורותיה עם מתכונים של מסעדת גרקו
מרק ישראלי. השידוך בין הדלעת והחומוס, שני מרכיבים ישראליים טיפוסיים, בעלי מרקמים עמוקים, יוצר מרק חורפי, סמיך ומנחם, שעשוי בקלות להוות ארוחה שלמה. מתכון של השף אמיר כלפון מתוך הספר "כרמים סיפור אהבה"
מרק הבצל הזה הוא סיפור של חורף - קטיפתי וסמיך, בלי טיפת קמח או שמנת
המנה ההודית הקלאסית המבוססת על כמה סוגי עדשים נראית מסובכת לבשלן המתחיל, השף ישראל יצחק ממסעדת מא פאו מדגים איך מכינים דאל בגרסה הטבעונית
מרק פולני קלאסי עם גריסי פנינה, תפוחי אדמה ופטריות שמפניון
חלב קוקוס יכול לשדרג את מרק הבטטה המוכר שלכם בכמה דרגות. מתכון של השף דריו פילסטין
החל מהיום ולמשך שבוע, ירקחו מסעדות בעיר מרקים מיוחדים בעשרה שקלים. נגלה כאן מתכונים לשניים – מרק הדגים של פסקדו ומרק החצילים של עלמא. עבור השאר, כנראה תצטרכו להגיע לאשדוד השבוע
המטבח האיטלקי מצטיין בשילובי מרקים ופסטות, שני עניינים שהוא מתמחה בהם. השפית מיכל לוי, ממסעדת בראון, מביאה חמישה מרקים ללילות קרים
יש הרבה מתכונים למרקי עדשים, אבל כאן מדובר בנזיד חורפי עשיר ועמוק טעמים בזכות כדורי הבשר ושלושה סוגי העדשים. מתכון של איתי נוביק מאלמנטס אוף פוד
מרק שעועית עם טעמים עמוקים וחורפיים, שמגיע מאזור בוואריה שבגרמניה, עם מתכון של אורי הדר מביר גארדן חיפה
הכרובית עכשיו בשיאה וזה הזמן להכין ממנה מרק טבעוני נהדר שהסוד שלו הוא בציר
ניחוח מנחם, טעמים של בית ומלא מחמאות מכל המשפחה - מתכון פשוט ובטוח למרק קובה, היישר מהמוסד הירושלמי הוותיק ברחוב אגריפס
המרק התאילנדי הקלאסי שטעים לאכול כל השנה
אורז, קלמארי וערק הן רק שלוש תוספות למרק הסמיך, הארומטי והמנחם. שלושה מתכונים מגוונים למרקי עגבניות משובחים שעושים נעים בבטן
מרק עשיר ומחמם ב-95 קלוריות למנה בלבד
הוישיסואז הוא אולי המאכל המפורסם ביותר הקשור לכרישה. זהו מרק מהקלאסיקה הצרפתית, מרקמו חלק וקרמי וטעמו מעודן. אוכלים אותו חם או קר מאוד
החלה עונת הארטישוק הירושלמי ואין כמו מרק קל ופשוט להכנה (שאפשר בקלות לטבען) כדי ליהנות ממה שיש לו להציע. מתכון של השפית לירז שדה מבראסרי עין כרם
מרק צרפתי קלאסי. מרקמו חלק וקטיפתי, וטעמו אגוזי. מתאים כמנה ראשונה או כפתיח חגיגי, שיוגש בכוסות אספרסו דקיקות
| שם האירוע | מקום | תאריך ושעה |
|---|---|---|