החל מהיום ולמשך שבוע, ירקחו מסעדות בעיר מרקים מיוחדים בעשרה שקלים. נגלה כאן מתכונים לשניים – מרק הדגים של פסקדו ומרק החצילים של עלמא. עבור השאר, כנראה תצטרכו להגיע לאשדוד השבוע
המטבח האיטלקי מצטיין בשילובי מרקים ופסטות, שני עניינים שהוא מתמחה בהם. השפית מיכל לוי, ממסעדת בראון, מביאה חמישה מרקים ללילות קרים
יש הרבה מתכונים למרקי עדשים, אבל כאן מדובר בנזיד חורפי עשיר ועמוק טעמים בזכות כדורי הבשר ושלושה סוגי העדשים. מתכון של איתי נוביק מאלמנטס אוף פוד
מרק שעועית עם טעמים עמוקים וחורפיים, שמגיע מאזור בוואריה שבגרמניה, עם מתכון של אורי הדר מביר גארדן חיפה
הכרובית עכשיו בשיאה וזה הזמן להכין ממנה מרק טבעוני נהדר שהסוד שלו הוא בציר
ניחוח מנחם, טעמים של בית ומלא מחמאות מכל המשפחה - מתכון פשוט ובטוח למרק קובה, היישר מהמוסד הירושלמי הוותיק ברחוב אגריפס
המרק התאילנדי הקלאסי שטעים לאכול כל השנה
אורז, קלמארי וערק הן רק שלוש תוספות למרק הסמיך, הארומטי והמנחם. שלושה מתכונים מגוונים למרקי עגבניות משובחים שעושים נעים בבטן
מרק עשיר ומחמם ב-95 קלוריות למנה בלבד
הוישיסואז הוא אולי המאכל המפורסם ביותר הקשור לכרישה. זהו מרק מהקלאסיקה הצרפתית, מרקמו חלק וקרמי וטעמו מעודן. אוכלים אותו חם או קר מאוד
החלה עונת הארטישוק הירושלמי ואין כמו מרק קל ופשוט להכנה (שאפשר בקלות לטבען) כדי ליהנות ממה שיש לו להציע. מתכון של השפית לירז שדה מבראסרי עין כרם
מרק צרפתי קלאסי. מרקמו חלק וקטיפתי, וטעמו אגוזי. מתאים כמנה ראשונה או כפתיח חגיגי, שיוגש בכוסות אספרסו דקיקות
מרק ריחני בעל מרקם חלק ונעים, שטעמו המיוחד מתקבל הודות לשילוב הייחודי בין הערמונים לבטטות. הפקאנים המסוכרים מתפקדים כשקדי מרק. הוסיפו מהם קמצוץ כי טעמם ומתיקותם דומיננטיים
מרק עוף הוא מנת פתיחה שהפכה לקלאסיקה בארוחה חגיגית. במתכון הבא, המרק הצח מקבל טוויסט של טעמי קארי מרומזים ברקע ואפשר לשדרג אותו עם שלל תוספות
מרק מופלא - טעים, בריא וריחני. היכונו להתמכרות חדשה
מרק שמעלה מחשבות על חופשה, ים ושמש נעימה.
כמה קל ככה טעים, המרק החביב עלי כאשר באים אורחים ואין לי רגע להכנות מוקדמות
הביסק, מרק עשיר המבוסס על סרטנים ולובסטרים, נחשב עד לפני מאתיים שנה למאכל נחות שיש להגיש למשרתים בלבד וכיום הוא נחלתן של מסעדות היוקרה. גיל ססובר והשף אילון עמיר מסבירים איך זה קרה במסעם אחר המנות הקלאסיות מן הים
מרק ארטישוק מהמטבח האיטלקי שבשל מרקמו הסמיך והקרמי משמש בסיס מצוין למנות רבות נוספות. למשל, כרוטב חמצמץ לפסטה
אפשר להעשיר בטופו נא או מוקפץ. ואפשר להגיש גם עם נתחי עוף מוקפצים במעט סויה וסוכר או עם שרימפס וקלמארי חלוטים
מי שאמר שברוקולי לא יכול להיות טעים עוד לא טעם את המתכון למרק, שבטוויסט קטן גם הופך למושחת
יש מרקים שהם פתיח לארוחה ויש כאלה שהם ארוחה שלמה בפני עצמם, כמו במקרה של המתכונים של השף סהר רפאל ממסעדת כרמים
למרות שהקשר בין ארטישוק ירושלמי לעיר הבירה הוא מקרי בהחלט, מרק ארטישוק ירושלמי הוא דייר קבע במסעדות העיר בעונת החורף. הנה הגרסה החלבית של קרן קדוש
מרק אפוף ניחוחות עם טוויסט עדין של כמהין
זה לא מרק מנחם כמו מרק שעועית או עדשים, זה מרק אירופאי מפואר יותר. וכמה שהתהליך קצר התוצאה נראית כאילו השקענו המון
מרק תפוחי אדמה וחלב מפתיע בצבע שנהב נהדר ואפילו דל קלוריות
ערמונים המתפצחים במחבת רותחת יש בכוחם לגרום אפילו לינואר באילת להיראות כמו חורף באירופה
מתכון למרק טעים הכולל רק 120 קלוריות למנה
מתכון קל ומהיר למרק פטריות מעולה, מתוך הספר 'המטבח המשפחתי שלי' מאת השף שגב משה
לכבוד ערב חג המולד או בכל יום גשום, מתכון למרק פריקה של עלאא סויטאת (ממסעדת אלומה), מחמם ומענג, שכמה שהוא חגיגי ככה הוא פשוט
כשבחוץ קפוא וסוער, כל מה שנשאר זה להתנחם במרק מהביל. ארטישוק ירושלמי עם מסקרפונה ואגוזי לוז, מרק תפוחי אדמה, שילוב איטלקי מסורתי ואחד עם שעועית, אבל לא רק - שבעה מתכונים מחממים ליום גשום
כל טעמי החורף בצלחת: ירקות, פטריות וגם הדרים. מתכון למרק קל ומחמם לכבוד החורף שבפתח עם כל הירקות שאפשר למצוא בשוק
דושפרה הוא אחד המרקים הנפוצים והמוכרים במטבח הבוכרי. כמרק מחמם ומשביע הוא מציע, מעבר לכיסונים שמעניקים לו את שמו, גם ירקות רבים, קטניות וכדורי בשר קטנים
| שם האירוע | מקום | תאריך ושעה |
|---|---|---|