בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכונים

ארבעה מרקים עם טוויסט ירושלמי

עולם המרקים הוא עצום בגודלו, אז למה שלא תתחילו לגוון? השפית לירז שדה (מבראסרי עין כרם) לוקחת ארבעה מרקים קלאסיים ועושה להם טוויסט

תגובות
מרק דלעת ולחם דלעת
אפיק גבאי

בסביבת בני האדם, מעטים הם ונדירים האנשים שלא אוהבים מרק. מגוון המרקים שקיים נותן את האפשרות לכל אחד באשר הוא למצוא בקשת הרחבה הזאת את המרק שלו. ובכל זאת, בדרך כלשהי זה תמיד יוצא כך שבתוך האוסף הבלתי נדלה של מתכונים למרקים אנחנו חוזרים דווקא לאותם מרקים בסיסיים, שאנחנו מכירים ואוהבים. כי למי יש כוח לשבור את הראש?

כירושלמית, זה לא מאוד מפתיע למצוא את עצמך בערב קריר בחודש יולי מזמינה מרק במסעדה. על כן, אנחנו נדרשים עוד יותר להרחיב את המגוון ולחדש. בסופו של דבר, בזה טמון בעיני סוד הקסם של המרק והמהות האמיתית שלו היא בכלל בתוספת. שם נפתחת לנו הדלת לגוון, להפתיע ולחדש את אותם מרקים שעולים כל פעם מחדש על השולחן שלנו. מה למשל? המרק העגבניות הוא כבר בנאלי לגמרי, אבל הוא הופך את עורו כשהתוספת שלו היא טוויל סומסום שחור וזרעי אניס. או מרק דלעת פשוט ישנה את טעמו כשנכין לצדו לחם דלעת ריחני. בקיצור, תשקיעו בתוספת. המרק הוא רק תירוץ. בנוסף בחרתי שני מרקים קצת פחות שגרתיים כמו הריבולטה האיטלקי ומרק החצילים, שעם פרשנות מקומית שווים לגמרי את ההשקעה ויותירו רושם מעולה על האורחים שלכם.

למתכונים לחצו על הכותרות האדומות:

מרק עגבניות, שומר ועראק

מרק עגבניות שומר ועראק
אפיק גבאי

מרק דלעת עם לחם דלעת

מרק דלעת ולחם דלעת
אפיק גבאי

מרק חצילים וסנט מור

מרק חצילים וסנט מור
אפיק גבאי

מרק ריבולטה

מרק ריבולטה
אפיק גבאי

לכל מתכוני המרקים ב"הארץ"

15 מקומות לשתות בהם מרק; המדריך השלם להכנת מרקים מוקרמים

מרק גונדי עם אורז
תומר אפלבאום


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו