בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לשבוע בלבד - מינוי לאתר ב-50% הנחה  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

שלושה מרקים קלאסיים עם טוויסט

יש מרקים שהם פתיח לארוחה ויש כאלה שהם ארוחה שלמה בפני עצמם, כמו במקרה של המתכונים של השף סהר רפאל ממסעדת כרמים

2תגובות

בעידן הבריאות הזה כמעט שכחנו שמרק הוא בכלל חבר כבוד בתחום. הוא בריא, במיוחד אם זה מרק עשיר בירקות או בסיסים תזונתיים כמו מרק בטטה, מרק אפונה, מרק מינסטרונה או מרק עגבניות ויכול בקלות להחליף תוספת. אם אוכלים בכמות נכונה והוא עשיר בירקות, הוא יכול ללוות ארוחה. אפשר כמובן לאכול מרק כארוחה שלמה, אם בוחרים במרק עשיר בירקות  וקטניות, כמו חומוס, שעועית וקוביות בקר.

כל מרק שאני בוחר להכין מלווה בתהליך חשיבה בעל כמה שלבים. קודם כל אני בודק מה זמין היום בשוק, כמה קר או חם, האם ללכת על מרק עשיר בירקות או מרק קטניות טחון. לאחר מכן אני ממשיך בחשיבה: האם אני אצור בסיס למרק על טהרת ציר דגים, בקר, עוף או ירקות?  או אולי המרק עשיר דיו ומספיק רק להשתמש במים?

לאחר מכן אני מקבל החלטה האם המרק יהיה מחיתי, כפרי קצוץ או שאבחר במרק גס על בסיס שמן זית או חמאה, עם שמנת או עגבניות, וככה אני מתנהל בהחלטה על הכנת המרק, עד שחלקי הפאזל מתחילים להתחבר. לבסוף ההחלטה האחרונה היא האם אגיש את המרק נקי או אלווה אותו עם תוספת כלשהי, כגון קרוטונים או גבינת פרמז'ן, עד שמתבהרת התמונה והמרק מגיע לשולחן. הכנתי עבורכם שלושה מרקים קלאסיים, אך בכל אחד הוספתי טוויסט קטן שלוקח אותו למקום אחר. למי שאין זמן לתוספות, כמובן שאפשר להיצמד רק למתכון המקורי ולוותר על השדרוג ולשמור אותו לארוחה חגיגית.

מתכון למרק קרם תירס עם טורטליני שקדי עגל

מרק קרם תירס עם טורטליני שקדי עגל

מתכון למרק עגבניות עם קרוטוני בזיליקום מוגש בתוך עגבנייה

מרק עגבניות עם קרוטוני בזיליקום מוגש בתוך עגבנייה

מתכון למרק עדשים עם ירקות שורש עטוף בבצק פריך שנאפה בתנור

מרק עדשים עם ירקות שורש


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו