מתכונים לילדים: עוגת משמשים

מתכון לעוגה מתוקה וקיצית במיוחד שגם הילדים ישמחו להכין

זוהר רוקמן, עכבר העיר
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
זוהר רוקמן, עכבר העיר

בכל פעם זה אותו הסיפור. אני מתכננת לאפות עוגה לשבת, חושבת איזו אני רוצה: מורכבת ומרשימה, או אולי ביתית ומנחמת. לאחר מכן אני קונה מצרכים ומתחילה לדחות מחמישי בערב לשישי בבוקר, שנמתח עד לשישי בצהריים כדי שהקטנה תשתתף. אבל אז כבר עייפים, אז דוחים לשבת בבוקר. ואופס כבר שבת בצהריים. וכך אני מוצאת את עצמי במטבח ביום ראשון אחר הצהריים עם מעט רגשות אשם ומלא שיכנועים עצמיים שלפחות ככה תהיה עוגה לכל השבוע. 

גם בגלל הסיפור הזה ואולי בגלל הלחץ שעוד מעט הפרי הנהדר הזה כבר לא יהיה איתנו עוד, נעמדתי במטבח בשישי בצהריים וקיימתי הבטחות שפירושן עוגת משמשים בהשראת מתכון של ישראל אהרוני שמצאתי פעם והפך לדייר קבע בעונה.

מצרכים:

תבנית 24-26
200 גרם חמאה קרה
כוס וחצי סוכר
2 כפיות תמצית וניל אמיתית או מקל וניל אחד מגורד מתכולתו
5 ביצים
מיץ וקליפה מלימון אחד (אם לא אוהבים טעם לימוני אפשר לוותר)
1 מכל שמנת חמוצה (200 מיליליטר)
350 גרם קמח תופח
15 מישמשים טריים, חצויים וללא הגוגואים

לגיוון:

אפשר להוסיף בשלב שמניחים את המשמשים בתוך הבלילה גם קוביות מרציפן קטנות או שקדים קלופים ופרוסים

מוכנים להתחיל לאפות? אופים עם ילדים: עוגת משמשים

איך מכינים:

מחממים תנור ל-180 מעלות. מכניסים למיקסר את החמאה, הסוכר ותמצית הוניל, ומקציפים עם וו גיטרה.

מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף. שימו לב: לאחר שאתם מסיימים להקציף, כדאי לעצור את המיקסר ולהרים את התערובת מתחתית הקערה עם מרית כדי שלא יווצרו גושים לאחר מכן.

מוסיפים תוך כדי ערבוב את מיץ הלימון, קליפת הלימון ואת השמנת.

מוסיפים קמח וממשיכים לערבב עד שהכל הופך לתערובת אחידה.יוצקים את התערובת לתבנית קפיצית, מסדרים מעליה את המשמשים בצורה יפה ומכניסים לתנור ל-40-50 דקות.

לאחר שהזמן עובר בודקים בעזרת קיסם. אם הוא יבש - העוגה מוכנה.

זוהר רוקמן היא קונדיטורית וטבחית מעל 10 שנים, עבדה במספר מסעדות וניהלה עסק עצמאי לאוכל בריאות. כיום עוסקת כקונדיטורית במסעדת "טאפאס בנמל" בתל אביב ומבשלת לארועים קטנים וארוחות לפי הזמנה. נוסף לכל זה, זוהר היא אמא לילדה קטנה, שמבלה איתה הרבה במטבח.

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ