עוגת תותים מצפון איטליה

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
דירוג הגולשים
0 כוכבים
דרגת קושי:
קל
צילום: לימור לניאדו תירו

רכיבים

300 גרם (2 כוסות ו-4 כפיות) קמח מנופה
חצי כוס (100 גרם) סוכר
קורט מלח
חצי כפית אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה
2 חלמונים
כף או קצת יותר מים קרים
3 סלסילות (כקילו) תותים יפים שטופים וקטומים
2 כפות סוכר חום בהיר
3 כפות ריבת תות או דובדבן

הוראות הכנה

מערבבים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומעבירים לקערת מעבד המזון, עם להב מתכת.

מערבלים את הקמח עם החמאה עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה, חלמונים ומים, טיפין-טיפין תוך כדי ערבול, עד שנוצר כדור בצק. מומלץ לערבל במהירות דקה או שתיים.

מעבירים לתבנית מלבנית בגודל 25x22 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 26 מ"מ משומנת ומרופדת בנייר אפייה.

משטחים היטב את הבצק, מכסים עם ניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות שעתיים.

מחממים תנור ל-150 מעלות. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה חצאי תותים, מפזרים סוכר ואופים שעה כדי לייבש אותם. מצננים מעט.

מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים מעל הבצק רדיד אלומיניום ומעליו כוס קטניות לא מבושלות, הן משמשות כמשקולות קטנות. אופים כחצי שעה. מוציאים מהתנור, מסירים בזהירות את רדיד האלומיניום עם הקטניות.

מברישים את פני הבצק בריבה, מניחים בצפיפות את חצאי התותים האפויים, כשהצד היפה כלפי מעלה, ואופים עוד 40 דקות. מצננים ומגישים באותו יום.

כתבות מומלצות

מבנה של גראפן (משמאל) ושל גראפיין. עד עתה הצליחו לייצר גראפיין רק בפיסות זעירות

החומר החזק ביותר בטבע, שנחשב עד עתה לדמיוני, הפך למציאות

הקרנה פעילה של "ספר הג'ונגל: המחזמר". קאלט ישראלי

הקרנה פעילה של "ספר הג'ונגל" היא מופע הקאלט הביזארי של הרגע

ברופי בבית המשפט. הרעיפה שבחים על בעלה ועל החיים שבנו יחד

היא כתבה את המדריך "איך לרצוח את בעלך". ואז בעלה נרצח

רחוב פינסקר
בתל אביב, גלויה
מ— 1940 לערך.
עיר שדיברה יידיש
ובעיקר ספרה
ביידיש

ספר הזיכרונות שהותיר אחריו חושף כישרון מפתיע של סופר גדול

בן סלמאן וארדואן בג'דה שבסעודיה, באפריל. המשבר העמוק נשכח

המשבר הכלכלי מכופף את האידיאולוגיה של ארדואן

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ

כתבות שאולי פספסתם

בתביעה נכתב כי הראיון כולו "התנהל בצורה שאינה מכבדת או רצינית״ כלפיה

המועמדת התחברה לראיון עבודה בזום - וקיבלה מהמראיין מייל שהדהים אותה

ריי דליו

מייסד קרן הגידור הגדולה בתבל: מזומן הוא זבל - ממשלות יחסלו את ביטקוין

ישראל פישר

יוקרה זה רע? כך נראים החיים במגדל חדש בתל אביב

מפגינים נגד יוקר המחיה מול בית הנשיא בסרי לנקה

קו השבר שעלול לקחת את הכלכלה העולמית למקום אחר, אפל יותר

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?