עוגיות שוקולד צ'יפס כוסמין נהדרות

הקונדיטורית מעין קאופמן ממאפיית 'ג'ייקובס' מציעה להפסיק לפחד ולהתחיל לעבוד עם קמח הכוסמין ולא רק ללחמים. הנה המתכון המתוק שלה לעוגיות שוקולד צ'יפס

מעיין קאופמן, שפית אורחת
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
עוגיות שוקולד צ'יפס כוסמין
צילום: גפן רזניק
מעיין קאופמן, שפית אורחת
דירוג הגולשים
0 כוכבים
דרגת קושי:
קל

רכיבים

200 גרם חמאה

150 גרם (¾ כוס) סוכר לבן

200 גרם (כוס) סוכר דמררה

2 ביצים בינוניות

1 כפית תמצית וניל

300 גרם (2 כוסות ורבע) קמח כוסמין מנופה

1 כפית אבקת אפייה

2 כפיות סודה לשתייה

1 כפית מלח

300 גרם שוקולד צ'יפס / שוקולד מריר קצוץ

הוראות הכנה

במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה וסוכרים למשך 5 דקות עד ריכוך (עד למרקם פילינג, לא לקצף).

מוסיפים ביצים ווניל בהדרגה ומערבבים עד שהביצים נבלעות בבלילה.

מוסיפים קמח, אבקות ומלח ומערבבים עד ליצירת בצק רך.

מוסיפים שוקולד ציפס ומערבבים כדקה.

יוצרים גלילים מהמסה ומניחים על גבי נייר אפייה או ניילון נצמד ומקפיאים למינימום של שעתיים (מקסימום חודש). הקירור מאוד חשוב לעוגיות אלו מכיוון שהן מאוד רכות כבצק ולכן הן לא יאפו כראוי בלי קירור מינימלי.

מוציאים את הגלילים ועל קרש חיתוך ובעזרת סכין טובה חותכים למטבעות בעובי ½ ס"מ ומסדרים במרווחים בתבניות האפייה.

בתנור שחומם מראש ב- 170 מעלות, אופים למשך 10-14 דקות עד שהעוגיות יציבות למגע ושזופות (חשוב לשים לב למצבן ולהיזהר מאפיית יתר כדי לשמר על פריכות העוגייה).

כתבות מומלצות

מסעדת קוקו תאי

זו לא באמת מסעדה. זה מקום בחוף הים שבו מופיעים כוכבי ריאליטי

זירת הפיגוע ברחוב דיזינגוף בתל אביב, בתחילת אפריל

חברת מטא סירבה לחסום דף פייסבוק שביהמ"ש קבע כי הסית לטרור

ריקי ג'רווייס במופע החדש שלו בנטפליקס. פאנצ'ים צפויים ורעילים

אין סיבה להיעלב ממנו. בסוף הוא קומיקאי שמספר בדיחות וזהו

מבט מאחור על שלושה ילדים, בן ו בת קטנים ו בת מתבגרת, עם תיקי גב בדרך ל בית הספר
Royalty-free stock photo ID: 1792161653

Happy school children going to school outdoor at sunny autumn day. Rear view of teen girl and two toddler preschoolers with backpack go to the kindergarten.

I
By Inna Reznik

תלמידים
אחים
אחיות
ילקוטים
ילקוט
תיק
ביס
לימודים

במודעת הדרושים נכתב "לא נדרש ידע קודם". לשם תשלחו את הילדים?

קניות בגדים באינטרנט

אייפון בשקל: איך זה ששיטה של האקרים מהניינטיז עוד עובדת?

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ

כתבות שאולי פספסתם

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?

אפליקציית קלארנה. החברה נמצאת במגעים לגיוס סבב חדש לפי שווי שנמוך בכ-30% מהשווי שקיבלה לפני שנה בלבד

"היערכו לגרוע מכל": נבואות החורבן בהיי-טק מתחילות להגשים את עצמן

בניין דירות בחולון

לקחתם משכנתא בחודשים האחרונים? גם אתם כבר שילמתם על עליית הריבית

"כשבאנו לקבל משכנתא לרכישת הבית, התברר שהבעיה לא פשוטה כלל"

הריבית במשק מזנקת – מה כדאי לעשות עם ההלוואות שלקחתי?

המשווקים של פוליסות החיסכון הם סוכני הביטוח, שנהנים מעמלות שמנות

"הציעו לי להעביר את החיסכון מאלטשולר. האם כדאי לי?"