זנגולה אמריקאית: סופגנייה קצת אחרת

2 כוסות קמח לבן בהיר
1 כפית מלח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
2 כוסות חלב
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1 כף סוכר
60 גרם חמאה מומסת
שמן לטיגון

להגשה:
אבקת סוכר

1. מערבבים בקערת מערבל עם וו גיטרה את החלב, הביצה, תמצית הווניל והסוכר.

2. מערבבים בקערה בינונית את הקמח, המלח והסודה לשתייה. מוסיפים את החומרים היבשים לקערה של החומרים הרטובים ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה. מוסיפים פנימה את החמאה המומסת ויוצקים את התערובת לבקבוק פלסטיק לחיץ

.3. מחממים שמן בסיר טיגון. יוצקים את הבלילה אל תוך השמן החם בצורת ספירלה, בגודל הרצוי (שולטים במזיגה בעזרת האצבע). מטגנים כ-2-3דקות עד לקבלת צבע זהוב וצורה תפוחה קלות של הסופגנייה.

4. מוציאים מהשמן, מניחים על נייר סופג ומעבירים לצלחת הגשה. מפזרים בנדיבות אבקת סוכר מעל ומגישים מיד.