רולדת אוראו ופיסטוק

למילוי:
200 גרם שמנת מתוקה
120 גרם שוקולד לבן
1 כף אינסטנט פודינג
1 כף מחית פיסטוק

לרולדה:
4 ביצים
100 גרם סוכר
קורט מלח
70 גרם קמח מנופה
4 עוגיות אוראו טחונות לפירורים
3 גרם אבקת אפייה

1. הכנת המילוי: מרתיחים בסיר קטן את השמנת. בקערה נפרדת מניחים את השוקולד הלבן. שופכים את השמנת על השוקולד, מערבבים היטב להמסה ומכניסים ללילה במקרר.

2. בסמוך להכנת הרולדה, יש להקציף במיקסר על המהירות הגבוהה ביותר את התערובת יחד עם אינסטנט פודינג ומחית פיסטוק עד שמתקבל קצף יציב.

3. הכנת הרולדה: מחממים תנור ל־160 מעלות.

4. שמים בקערת המיקסר את הביצים, הסוכר והמלח ומקציפים עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה (כשבע דקות). מפסיקים את פעולת המיקסר ומנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה ופירורי העוגיות ומערבבים בתנועות קיפול עדינות עד שמתקבלת תערובת אחידה.

5. מניחים נייר אפייה על תבנית התנור ומשמנים אותו.

6. שופכים את הבלילה על נייר האפייה ומיישרים באופן שווה בעזרת מרית. מכניסים לתנור ואופים 8-10 דקות עד להתייצבות (זהירות לא לייבש). מוציאים מהתנור ומצננים.

7. מורחים את מילוי הפיסטוק באופן אחיד על הרולדה ומגלגלים את היריעה לרוחב.

8. יש להכניס למקרר לשעה לפחות לפני הפריסה.