עד 160 קלוריות

עוגיות שיש נוטלה

איך אפשר לשלב נוטלה בעוגייה ועדיין לשמור על המשקל? הכירו את הפטנט לעוגיות שיש, עם 31 קלוריות ליחידה. מתכון מתוך הספר "עד 160 קלוריות"

רויטל פדרבוש
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
נשיקות נוטלה
נשיקות נוטלה, או עוגיות שיש אם תרצוצילום: אפרת ליכטנשטט
רויטל פדרבוש
דירוג הגולשים
4 כוכבים
דרגת קושי:קל
מנות:31 קלוריות לעוגייה, 155 קלוריות למנה של 5 עוגיות, 40 עוגיות

ממרח נוטלה הוא אחד הממרחים הכי טעימים, אבל למרבה הצער הוא גם מכיל הכי הרבה קלוריות. אז איך אפשר ליהנות בכל זאת מהטעם הנפלא הזה? הפטנט הוא לשלב אותו בעוגיות מרנג (נשיקות) שהן דלות מאוד בקלוריות. כך מקבלים המון טעם נוטלה במחיר קלורי נמוך.

רכיבים

  • 1/3 כוס (103 גרם) נוטלה
  • 3 חלבונים בטמפרטורת החדר
  • 3/4 כפית חומץ
  • קורט מלח
  • 3/4 כוס (150 גרם) סוכר דק
  • 2 כפות (20 גרם) קמח

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-110 מעלות במצב טורבו.

מחממים את הנוטלה במיקרוגל (30-10 שניות, תלוי בעוצמת המיקרוגל) או בקערה מעל מים רותחים (בן מארי) עד שהממרח נוזלי למדי (בקיץ, או אם הממרח לא סמיך, אפשר לוותר על השלב הזה).

מקציפים במיקסר את החלבונים עם החומץ והמלח במהירות בינונית כדקה עד שמתחיל להיווצר קצף.

מוסיפים את הסוכר הדק בהדרגה וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף חזק אך גמיש. מנפים את הקמח לקערה ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית.

מוסיפים את הנוטלה לקצף ומערבבים מעט כך שייווצר קצף בדוגמת שיש.

מזלפים את העוגיות או מסדרים אותן בעזרת 2 כפיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים במשך שעתיים וחצי.

כשהעוגיות מתקררות משחררים אותן מנייר האפייה ומאחסנים בכלי אטום.  

תגובות