קפה קפה על השולחן, מהי עוגת שמרים שוקולד הכי טובה בתל אביב?

מי לא אוהב את עוגת שמרים שוקולד שהפכה לסמל ישראלי? עוגה שמצליחה להיות גם מושחתת וגם סגפנית, גם עמוסת שוקולד וגם מלאה בבצק בשרני. אלה חמש עוגות קראנץ שוקולד שישמחו אתכם גם בימים קשים

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
בבקה שוקולד של לחמים ניו יורק
עוגת שמרים שוקולד של לחמים צילום: Brian Kennedy
איתן לשם
איתן לשם

אין דבר יותר ישראלי מלגנוב משהו ממדינה אחרת ולהגדיר אותו "הכי ישראלי". אז קראנץ שוקולד, או בפשטות: עוגת שמרים ממוטטת. העוגה המושלמת לקפה, תה, בוקר, ערב, דיכאון והתעלות רוח (לא שיש כזו בתקופה האחרונה) הפכה לסמל כל-ישראלי של מתיקות. לכאורה, מדובר בעוגה סופר-קלה-להכנה, אך בין קפלי בצק השמרים שלה מסתתרת מלאכת מחשבת של קיפול נכון – שישאיר את הבצק גם צפוף אך גם אוורירי, מילוי נכון – שימלא את הפה בעושר אך לא יאפיל על הבצק, ומרקם נכון – שכן מדובר על בצק שיש לאפות עד לרמה קריספית, בואכה התפוררות. 

תגובות