לעצום עיניים ולהרגיש איטלקים לרגע. חמשת קינוחי הטירמיסו הטובים במשלוח

טירמיסו, הקינוח האיטלקי הפשוט, יכול להיות חגיגת טעמים מאוזנת בשיאו, או מופע של טעם רע, בביצוע מרושל. המסע בעקבות הטירמיסו הטוב בנמצא, הוא גם מסע להשגת נורמליות איטלקית בזמנים קשים

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
הטירמיסו של קוצ'ינה הס
הטירמיסו של קוצ'ינה הסצילום: הילה פלר
איתן לשם
איתן לשם

אין קינוח פשוט מטירמיסו, ובאותה נשימה ממש – אין קינוח מסובך ממנו. עוגת המסקרפונה-קפה האיטלקית, שהפכה לסמל של חומרי גלם מצוינים עם טכניקת אפייה בסיסית אך מסורתית, היא כל מה שנהדר באיטליה. לכן לא יהיה זה מוגזם לקבוע שהיכן שלא תזרקו פול קפה בארץ המגף, תיפלו על טירמיסו מושלם. אבל המרחק מהטירמיסו של איטליה גדול, ונראה שהקורונה תדאג לכך שלפחות בחודשים הקרובים, לא נזכה לאכול טירמיסו בעמידה באיזה בר-קינוחים איטלקי ונשכנע את עצמנו להאמין – לרגע אחד – שאנחנו תכל'ס איטלקים. לא, הקורונה גרמה לנו להתמודד עם המציאות המרה. אנחנו ישראלים, וניאלץ לאכול את הטירמיסו שלנו כאן אם נרצה להרגיש קצת איטליה בפה.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ