כדורי סופר דופר: ביס קטן ומתוק ליד הקפה - טאצ' פוד - הבלוג של מיכל רוזנבך - הארץ
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

כדורי סופר דופר: ביס קטן ומתוק ליד הקפה

כדורי שוקולד, הדור הבא: כדורי סופרפוד סופר טעימים לכל מי שצריך רק ביס אחד קטן של מתוק

תגובות
כדורי סופר דופר
תומר אפלבאום

כדורי "סופר דופר" הם שילוב נהדר בין בריאות (סופרפוד מישהו?) וטעם. פתרון מצוין לרגעים שכל מה שצריך בהם זה ביס קטן ומתוק, אבל לא מושחת וקצת יותר בריא לצד הקפה, או לחלופין פצצת אנרגיה לפני האימון.

את ההשראה למתכון קיבלתי בקובנט גארדן שבלונדון, שם נכנסתי במקרה למזנון קטן שמוכרים בו רק מאכלים ומשקאות "בריאים". בתפריט המצומצם שנכתב על לוח קיר מאחורי הקופאית ניתן למצוא בעיקר קערות בריאות מעניינות, מתוקות ומלוחות, ושייקים מגוונים. לצד הקופה, עמדה קערה מלאה בכדורים שמנמנים שתפסה לי את העין. הוספתי ברגע האחרון שני כדורים לקנייה ויצאתי לדרכי. שני ביסים לתוך כדור האנרגיה הזה, עשיתי אחורה פנה וחזרתי לבקש את המתכון או לפחות רשימת מרכיבים. חזרתי ארצה ופצחתי בסשן ניסויים ולבסוף הגרסה הזו הכריעה את הכף: סופר בריאה וסופר טעימה, על כן שמם "כדורי סופר דופר".

אני מזהירה מראש: ככל הנראה, לרבים מכם אין בבית חלק מהמצרכים במתכון הזה (או את רובם, כמו במקרה שלי). אני ממליצה לתת קפיצה לחנות הטבע השכונתית ולצייד את ארונות המטבח.

מי שלא אוהב קוקוס (כן, מסתבר שיש כאלה), מוזמנים להמיר את שמן הקוקוס בחמאת שקדים ולצפות את הכדורים באגוזים טחונים במקום בפתיתי קוקוס (או בכלל לדלג על הציפוי). לעניין האגוזים - אפשר לשלב רק סוג אחד, או לעשות מיקס של כמה סוגי אגוזים. כרגיל, לכו לפי טעמכם האישי ומה שיש בבית. אני הפעם שילבתי אגוזי מלך, פקאנים ושקדים.

באשר לקקאו, כפי שאתם מתארים לעצמכם, לא מדובר באבקת קקאו רגילה מהסופר, אלא בקקאו גולמי, שהוא בגדר סופרפוד שווה במיוחד. מבירור קצר גיליתי שמדובר באבקת שוקולד טהור העשויה מפולי קקאו גולמיים שעשירים במינרלים ועוד כל מיני דברים שמאד טובים לנו (מוזמנים לגגל). בנוסף לפן הבריאותי, הקקאו יעניק לכדורים שלנו טעם של שוקולד, שזה תמיד טוב.

חומרים:

כדורי סופר דופר
תומר אפלבאום

1 חבילת תמרים מגולענים בואקום

3 כפיות זרעי צ'יה

2 כפות גדושות שמן קוקוס (או 2 כפות חמאת שקדים למי שלא אוהב קוקוס)

1 כוס גדושה באגוזים לבחירתכם

2 כפות קקאו גולמי איכותי

1 כפית תמצית וניל אמיתית

2 כפות מים

קמצוץ מלח ים

100 גרם קוקוס טחון (לציפוי, גם פחות מספיק)  

הכנה:

מכניסים למעבד מזון את כל המרכיבים למעט הקוקוס הטחון ומעבדים לעיסה.

יישארו עדיין חתיכות נגיסות של אגוזים. אם אתם מעדיפים את האגוזים במרקם יותר פירורי, עבדו קודם את המרכיבים למעט התמרים עד למרקם הרצוי, ורק לאחר מכן הוסיפו את התמרים המגולענים.

כדורי סופר דופר
תומר אפלבאום

אם העיסה לא לחה מספיק או לא אחידה מספיק בעיניכם, הוסיפו עוד כף של מים.

מפזרים את הקוקוס הטחון על צלחת, ובעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים, מצפים אותם בקוקוס ומניחים בצלחת נפרדת/כלי אחסון.

כדורי סופר דופר
תומר אפלבאום
כדורי סופר דופר
תומר אפלבאום

מניחים את הכדורים בכלי סגור ומכניסים למקפיא לפחות לשעה. לאחר מכן מעבירים את הכדורים למקרר, למרות שיש שאומרים שטעימים יותר ישירות מהמקפיא.

כדורי סופר דופר
תומר אפלבאום


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#