סלט קולסלאו, כמה פשוט ככה טעים

קולסלו הוא סלט הכרוב האמריקאי הקלאסי, אותו סלט שתמיד תמצאו מוגש לצד הברביקיו. גם אצלי בבית זה סלט פופולרי, במיוחד בקרב בני הצעיר, שיכול לאכול קערה שלמה לבדו. מדובר בסלט כרוב הכי פשוט, שתמיד קוצר ים של מחמאות.

כולנו מכירים את הגרסה המקומית לסלט זה, הלוא הוא סלט הכרוב במיונז הידוע, המורכב רק מכרוב אדום, מיונז, לימון ומלח. אך הקולסלאו, דורש עוד קצת השקעה בדמות שני סוגי כרוב וגם מעט גזר מגורר, ובעיקר רוטב מעט יותר מושקע עם חרדל, מייפל, חומץ ועוד, שהופכים אותו מסתם כרוב במיונז, לסלט שכיף לחזור אליו פעם אחר פעם.

• יותר מעשרים דברים טובים לעשות עם כרוב
• כרוב ממולא רומני כמו של פעם
• סלט כרוב תאילנדי ברוטב בוטנים
• איך מכינים חמוצים אסיאתיים?

אל תיבהלו מכמות המיונז במתכון, כמות הרוטב תתאים לקערה גדולה ומכובדת של סלט. אם מכינים פחות סלט, שימו לב שאין צורך להוסיף את כל הרוטב, שיחזיק נפלא עוד כמה ימים בכלי סגור במקרר. הקולסלאו מוצלח ישר אחרי ערבוב הסלט עם הרוטב, אך בעיניי אפילו יותר כעבור כמה שעות ולמחרת, כך שזהו בהחלט סלט שאפשר להכין מראש ולסיים רגע לפני הארוחה.

חומרים:

לסלט:

1/2 כרוב לבן חתוך לרצועות

1/4 כרוב סגול חתוך לרצועות

2 גזרים מקולפים ומגוררים על פומפייה

3 בצלים ירוקים קצוצים

לרוטב:

1/2 כוס מיונז

3 כפות חומץ תפוחים

2 כף מיץ לימון סחוט

1 כף + 1 כפית חרדל דיז'ון

2 כפות סירופ מייפל

1 כפית מלח

1 כפית אבקת שום

פלפל שחור טחון טרי בנדיבות

הכנה:

מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול.

שמים את כל חומרי הסלט לקערה, יוצקים את הרוטב, מערבבים ומגישים.

טעים לא פחות ואולי יותר כעבור כמה שעות ואפילו למחרת.