טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכון בטטה צלויה עם טחינה סילאן וערמונים בקרמל

קליית ערמונים בבית היא תרפיה, אבל כשהזמן לוחץ אפשר להכין את המנה הזאת בכל העונות השנה עם ערמונים קלופים ארוזים בוואקום

דרגת קושי: קל
בטטות צלויות

 

 

 

 

 

 

 

תגובות

לצפייה ברשימת המתכונים
שלכם בעמוד הארץ שלי

דירוג גולשים: גרוענחמדטובמומלץמעולה -1.0 1 5 0

רכיבים

2 בטטות גדולות

ערמונים בקרמל*
חצי כפית מלח אטלנטי או גס
חצי כפית פלפל שחור גרוס עבה
2 כפות שמן זית
3 כפות טחינה גולמית
כף סילאן

לערמונים בקרמל:

חבילת ערמונים בוואקום (100 גרם)

4 כפות (60 גרם) סוכר
כף (15 גרם) חמאה, חתוכה ל-4 קוביות
3 כפות (45 מ"ל) מים רותחים

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות. שוטפים את הבטטות היטב. את הגדולות פורסים לשמיניות, את הקטנות לחצאים.

מניחים את הבטטות בתבנית. בוזקים מעל מלח, פלפל ושמן זית. אופים 20-25 דקות, עד שבשר הבטטות מתרכך.

מניחים בצלחת הגשה. בוזקים מעל טחינה גולמית, סילאן וערמונים בקרמל. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

הכנת הערמונים:

שוברים את הערמונים לחתיכות גדולות באופן גס ולא אחיד. מחממים על אש בינונית את הסוכר, עד שהוא נהפך לקרמל כהה.

מוסיפים קוביות חמאה - זהירות, הקרמל רותח.

מוזגים בעדינות את המים הרותחים, כף אחרי כף (כדי שלא להוריד את הטמפרטורה) לקרמל.

מוסיפים את הערמונים אחד-אחד למחבת ומקפיצים כ-3 דקות. לא מומלץ לבחוש בכף, אלא רק לנער את המחבת. פעולת הבחישה תקרר את הקרמל והסוכר עלול להתגבש בחזרה.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות