בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

טיול מסביב לעולם עם כוס יין

איכותיים ויוקרתיים: היבואנים הגדולים פותחים בפנינו את דלתות העולם בטעימות יין

תגובות

לפני זמן לא רב כתבתי שאף שיקבי בוטיק מוסיפים קסם רב לחייהם של אוהבי היין, אין להתעלם מהיצרנים הגדולים המציעים מבחר רחב של יינות. ההבחנה הזאת נכונה גם לגבי יבואני יין. היבואנים הקטנים מביאים לארץ מציאות מרגשות, ורק בזכותם אנו נחשפים אליהן, אך היבואנים הגדולים מציעים מגוון רחב ורב-גוני של יינות, שכולל יינות איכותיים במחירים סבירים וגם יינות משובחים במחירים יקרים.

כזאת היא חברת הכרם, אחת משלוש היבואניות החשובות בארץ. לחברה קטלוג הכולל יינות מ-110 יקבים ו-15 מדינות. רבים מהיינות האלה מוצעים במגוון שנות בציר. להלן רשמיי מיינות שייבאה באחרונה.

צרפת

* Billaud Simon, Chablis, Monte de Tonnerre, 1er Cru, Chablis, 2008. יין לבן בעל גוף מלא, החושף פרי הדר ופירות קיץ ביד רחבה, לצד רמזים לגלעיני אפרסקים, עשבי תיבול ים תיכוניים ומינרלים סלעיים. חלק כמשי, עם רמז לדבש בגימור הארוך. שתו מעכשיו עד 2013. 225 שקלים. ציון: 91.

* Billaud Simon, Chablis, Tete d'Or, Chablis, 2008. יין מאוזן שצבעו זהוב בהיר, גופו בינוני, והוא חושף מינרלים גיריים וצורניים המדגישים ניחוחות וטעמים של אגסי אנז'ו ותפוחים ירוקים. יבש עד פריכות וניחן בחומציות מכווננת היטב ובגימור כמעט לעיס. שתו מעכשיו עד 2013. 132 שקלים. ציון: 90.

* Billaud Simon, Chablis, 2009 יין פריך ומלא חיים שצבעו קש זהוב בהיר וגופו בינוני, החושף ניחוחות וטעמים של אשכוליות, קיווי ואפרסקים לבנים, בתמיכה נאה של מינרלים צורניים. טוב לצד אויסטרים נאים וקוקי סן ז'אק צלויים. שתו מעכשיו עד 2013. 116 שקלים. ציון: 89.

איטליה

* Podere Rocche dei Manzoni, Barolo, Vigna Siglo d'la Roul, Piedmont, 2004. יין שצבעו נופך כהה, בעל גוף מלא, השופע טעמי פטל שחור ואוכמניות בתמיכה נעימה של רמזים לאספרסו ולשוקולד לאפייה. זקוק לזמן כדי שמרכיביו ישתלבו, ויהיה במיטבו ב-2012-2025. 540 שקלים. ציון: 94.

* Podere Rocche dei Manzoni, Barolo, Cappella di San Stefano, Piedmont, 2004. יין בעל גוף מלא ושפע טאנינים, שניחן בנוכחות נדיבה של עץ ארז ווניל בהשפעת חביות האלון שבהן התיישן. מרוכז ואינטנסיבי, ובהיפתחו חושף פטל שחור, שזיפים ורבדים עליונים של פלפל שחור ואדמה תחוחה. יוצא דופן באריכותו. יהיה במיטבו ב-2013-2030. 575 שקלים. ציון: 94.

* Podere Rocche dei Manzoni, Barolo, Roche, Piedmont, 2007. יין שצבעו נופך כהה כמעט אטום, בעל גוף מלא, טאנינים בולטים ומתקתקים ורמזים לווניל ולציפורן בהשפעת חביות האלון שבהן התיישן. ניחן בניחוחות וטעמים של פירות יער אדומים, דומדמניות ועץ ארז, שכולם משתלבים בגימור ארוך ונדיב. יהיה במיטבו ב-2013-2020 ואולי אף מעבר לזה. 350 שקלים. ציון: 91.

* Prunotto, Bric Turot, Piedmont, 2004. יין מרוכז המיוצר על טהרת ענבי נביולו שצבעו נופך כהה, כמעט אטום. ניחן בגוף מלא ובשפע של טאנינים שכבר הולכים ומתרככים. חושף ניחוחות וטעמים של שזיפים, גרגירי יער וליקוריץ, בתמיכה מחמיאה של ציפורן, קינמון ואלון קלוי. בגימור הבולט באורכו חפשו רמזים לאספרסו. ללא ספק המהדורה הטובה ביותר של יין זה. יהיה במיטבו ב-2012-2025. 295 שקלים. ציון: 94.

* Prunotto, Barolo, Bussia, Piedmont, 2004. יין מצוין משנת בציר מצוינת. צבעו נופך כהה מאוד, גופו מלא והוא ניחן בטאנינים שעדיין לעיסים ומחכים לשקוע, אך כשהוא נפתח נחשפת נוכחות נדיבה של פטל שחור, דומדמניות מיובשות ואספרסו. בגימור הארוך עולים רמזים לליקוריץ ולשוקולד מנטה. נגיש עכשיו אך יהיה במיטבו ב-2013-2025. 370 שקלים. ציון: 94.

* Prunotto, Barolo, Piedmont, 2005. יין שצבעו אודם כהה נוטה לנופך, בעל גוף בינוני עד מלא, עם טאנינים רכים ורמזים לעץ מתובל המשתלבים יפה. ניחן בניחוחות וטעמים של גרגירי יער וקאסיס וברמז מצודד לפטריות פורצ'יני. ארוך ונדיב, אך אינו מתאים ליישון לטווח ארוך. שתו מעכשיו עד 2015. 230 שקלים. ציון: 90.

* Prunotto, Barbaresco, Piedmont, 2006. יין שצבעו נופך כהה וגופו מלא, בעל טאנינים מוצקים שטרם שקעו, אך ניחן באיזון ובמבנה טובים ומבטיחים. נפתח באטיות רבה בכוס בשלב זה, אך בהיפתחו נחשפים שזיפים סגולים, דומדמניות שחורות ורמז מצודד לפטריות פורצ'יני. תנו לו זמן והטאנינים שלו יתרככו יפה. שתו מעכשיו עד 2012. 186 שקלים. ציון: 88.

* Col d'Orcia, Brunello di Montalcino, Tuscany, 2005. יין מוצלח למרות שנת בציר גשומה, קרה וקשה. חושף גוף מלא, ריכוז טוב, טאנינים לעיסים ובולטים ורמזים לעץ ארז המשולבים יפה בפירות. צבעו אודם כהה והוא ניחן בנוכחות נדיבה של פטל שחור, אוכמניות, ודומדמניות הנתמכים יפה בתבלינים אוריינטליים ומינרלים אבניים. הכל מוליך לגימור ארוך וממלא פה. יהיה במיטבו ב-2012-2018. 340 שקלים. ציון: 93.

ניו זילנד

* Villa Maria, Sauvignon Blanc, Cellar Selection, Marlborough, New Zealand, 2009. יין בצבע זהוב מבריק, גופו בינוני עד מלא והוא ניחן בטעמים בולטים של קלמנטינה, נקטרינה ותפוחים ירוקים. ברקע רמזים לחזרזר, תבלינים ומינרלים אדמתיים. שתו מעכשיו עד 2014. 115 שקלים. ציון: 93.

* Villa Maria, Pinot Noir, Cellar Selected, Marlborough, New Zealand. 2008 יין שצבעו אודם כהה נוטה לנופך, בעל גוף בינוני עד מלא וטאנינים שעוקצם עוד לא קהה וזקוקים למעט זמן כדי להשתלב. בהיפתחו בכוס נחשפים שזיפים, פטל שחור, קאסיס ורמזים לתבלינים מתוקים. תנו לו עוד שנה והוא יפגין את האלגנטיות העגולה והמצוחצחת שלו. יהיה במיטבו ב-2012-2016. 125 שקלים. ציון: 91.

* Villa Maria, Pinot Noir, Private Bin, Marlborough, New Zealand, 2009. יין שצבעו אדום-דובדבן נוטה לנופך, בעל גוף בינוני וטאנינים רכים, שחושף בהיפתחו ניחוחות וטעמים של פטל ודובדבן ואלה מוליכים לגימור מתון באורכו. לא מורכב מדי אך טוב מאוד. שתו מעכשיו עד 2013. 105 שקלים. ציון: 88.

* Villa Maria, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2009. צבעו קש זהוב והוא נפתח בבשומת של פירות טרופיים ופרחים ובהמשך חושף ניחוחות וטעמים של ליים, אשכוליות ותפוחים ירוקים. מלא חיים וארוך. שתו מעכשיו עד 2012. 85 שקלים. ציון: 88.

* Villa Maria, Riesling, Cellar Selection, Marlborough, New Zealand, 2007. יין לא טיפוסי לענב הריזלינג, אך מלא חיים, שניחן בטעמים וניחוחות של פרי הדר, קינמון ותאנים, בלוויית רבדים עליונים של תבלינים ומינרלים צורניים. שתו עכשיו. 88 שקלים. ציון: 87.

* Villa Maria, Gewurztraminer, East Coast, New Zealand, 2009. יין שצבעו זהוב בהיר, יבש עד פריכות וחושף ניחוחות וטעמים אופיינייים לגוורצטרמינר - מי ורדים, ליצ'י ותבלינים. רמז חזק מדי לאלכוהול המתגבר בגימור פוגם בו במקצת. שתו עכשיו. 88 שקלים. ציון: 86.



יקב בפיימונטה שבאיטליה. מגוון שנות בציר


חביות מיקב בייו סימון בצרפת



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו