בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

הנחות מיוחדות על מבחר יינות איטלקיים של יצרנים ידועים

אילו מהם כדאי לחפש, איזה מתאים לפסטה ואיזה לבראנץ'

תגובות

האנגלו-סאקסים מכנים את פברואר Solmonath, חודש הבוץ, מסיבות ששום היסטוריון עוד לא מצא להן סימוכין, והדרואידים, הכוהנים הקטלניים, מאמינים שבחודש הזה השטן מתהלך עירום על פני האדמה. החודש גם מציינים את יום ולנטיין הקדוש; השנה יש סיבה נוספת למסיבה, שכן בשיתוף פעולה של שגרירות איטליה ומרכז הסחר, כ-80 חנויות יין, מעדניות, מיני-מרקטים וברי-יין יציעו במחירי הנחה מיוחדים מבחר יינות איטלקיים של יצרנים ידועים מטוסקנה, אומבריה, וולדיגה ופיימונטה.

הנה רשמי הטעימה שלי מהיינות שבעיני הם המשתלמים ביותר וכדאי לחפש אותם. לפני הקנייה כדאי לזכור כי אף שכמה מהם עשויים להתיישן יפה במשך שלוש-ארבע שנים, התיוג "שתו עכשיו" מרמז שהיין יהיה במיטבו למשך תקופה של כשנה.

* Tedeschi, Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, 2006: יין שצבעו נופך עמוק, גופו בינוני-מלא והוא ניחן בבשומת פרחים עשירה המלווה ברמזים לעץ מתובל. נפתח יפה בכוס וחושף ניחוחות וטעמים נדיבים של שזיפים סגולים, תאנים ומינרלים אדמתיים. אלה מפנים את מקומם מאמצע החך ואילך לפטל שחור, שוקולד לאפייה ורמז כובש של שקדים מרים. ארוך ונדיב. שתו מעכשיו עד 2018. 190 שקלים. ציון: 92.

* Tedeschi, Capitel San Rocco Ripasso, Veneto, 2008: יין שצבעו נופך כהה, גופו בינוני-מלא והוא ניחן בטאנינים רכים וברובד עליון קליל שלרגע מזכיר עור אוכפים ובמשנהו אדמה תחוחה. חושף ניחוחות וטעמים של דומדמניות, שזיפים סגולים ומוקה, ובגימור הארוך צצים רמזים לפירות קיץ מיובשים. שתו מעכשיו עד 2013. 95 שקלים. ציון: 88.

* Gaja, Promis, Piedmont, 2007: בלנד שצבעו אודם כהה נוטה לנופך, בעל גוף בינוני-מלא, המכיל מרלו, סירה וסנג'ובזה, וחושף טעמים וניחוחות נדיבים של דומדמניות, גרגרי בר ושזיפים סגולים לצד רמזים לפלפל לבן ולאלון מעושן. ארוך ונדיב. שתו מעכשיו עד 2013. 180 שקלים. ציון: 90.

* Gaja, Sito Moresco, Langhe, Piedmont, 2005: יין שצבעו אודם כהה נוטה לנופך, גופו בינוני-מלא והוא ניחן באיזון מכוונן היטב בין אלון מתובל, טאנינים רכים, חומציות ופירות. זהו בלנד של מרלו, נביולו וקברנה סוביניון; כל אחד מהזנים הותסס בנפרד, ולאחר מכן עורבבו יחד והונחו להתיישן בחביות אלון במשך 18 חודשים. בתקיפה הראשונה עולים דומדמניות וגרגרי בר אדומים ושחורים, ובעקבותיהם באים רמזים מפתים לתבלינים אוריינטליים, וכולם מוליכים לגימור פירותי וארוך. שתו עכשיו. 190 שקלים. ציון: 90.

* Tenuta dell'Ornellaia, Le Volte, Tuscany, 2007: יין שצבעו נופך כהה עם השתקפויות בכתום ובסגול, בעל גוף מלא וטאנינים רכים המשולבים היטב ברמזים עדינים לאלון מתובל כבר בשלב מוקדם זה של התפתחותו. נפתח יפה וחושף קשת עשירה של טעמים וניחוחות, ובהם גרגרי בר, דומדמניות שחורות ושזיפים סגולים, בתמיכה נאה של רמזים לשוקולד ולדובדבני מרשינו. שתו מעכשיו עד 2015. 190 שקלים. ציון: 90.

* Tommasi, Amarone della Valpolicello Classico, Veneto, 2006: יין שצבעו נופך כהה נוטה לארגמן, בעל גוף מלא, טאנינים משיים ובשומת פרחונית עמוקה. בתקיפה הראשונה עולים גרגרי בר ודומדמניות, ובעקבותיהם באים רמזים לשוקולד כהה ולתבלינים. בגימור הארוך צצים רמזים לפירות מסוכרים. שתו מעכשיו עד 2014. 225 שקלים. ציון: 90.

* Tommasi, Valpolicella Classico, Veneto, 2009: יין שצבעו נופך נוטה לארגמן, בעל גוף בינוני וטאנינים רכים המלטפים בעדינות. חושף ניחוחות וטעמים שבולטים בהם שזיפים, פירות יער מיובשים וקליפות הדרים, על רקע המרמז על טבק סיגרים ומוקה. שתו עכשיו. 55 שקלים. ציון: 87.

* Tommasi, Pinot Grigio, Valadige, N.E. Italy, 2009: יין לבן נעים מאוד, בעל גוף בינוני וניחוחות וטעמים בולטים של אפרסקים בשלים, פרי הדר ושקדים קלויים. זהו יין טוב, יבש עד פריכות ומרענן, שמתאים מאוד להגשה בבראנץ' או בארוחת ערב קלה. שתו עכשיו. 74 שקלים. ציון: 86.

* Ruffino, Chianti Classico Riserva, Il Ducale, 2006: יין דוקאלה טוב, שניחן בטאנינים רכים המשולבים יפה ברמזים לאלון מתובל ומדגישים קשת נאה ונדיבה של פירות. חושף ניחוחות וטעמים מצודדים של פטל שחור, אוכמניות ומינרלים, ובגימור הארוך צצים רמזים לשוקולד מצופה מנתה. שתו מעכשיו עד 2014. 95 שקלים. ציון: 91.

* Ruffino, Chianti Classico, Il Ducale, Tuscany, 2005: יין בעל גוף בינוני וטאנינים המלטפים בעדינות, החושף ניחוחות וטעמים של פטל שחור, דומדמניות ושזיפים, בלוויית רמזים קלים לעשבי תיבול ים-תיכוניים שזה עתה נקטפו. שתו עכשיו. 85 שקלים. ציון: 87.

* Ruffino, Chianti, Tuscany, 2009: יין שצבעו אודם כהה נוטה לנופך, בעל גוף בינוני וטאנינים רכים, החושף קשת נדיבה של ניחוחות וטעמים ובהם דובדבנים, גרגרי בר ושזיפים על רקע מתובל קלות. קל לשתייה ומתאים מאוד ללוות פיצות ומאכלי פסטה. שתו עכשיו. 35 שקלים. ציון: 85.

* Ruffino, Orvieto Classico, Umbria, 2009: יין שצבעו קש זהוב בהיר, גופו בינוני והוא ניחן בניחוחות וטעמים מצודדים של אגסים, תפוחים ומינרלים. יבש עד פריכות ועתיר מינרלים. יין פשוט אך מתאים מאוד ללוות שניצלים או דגים ופירות ים צלויים. שתו עכשיו. 35 שקלים. ציון: 85.

* Fonterutoli, Chianti Classico, Tuscany, 2007: יין שצבעו ארגמן כהה, גופו בינוני-מלא והטאנינים שלו חלקים כמשי. חושף ניחוחות וטעמים של דומדמניות שחורות, גרגרי בר ורמזים לווניל ולטבק. במיטבו עם סטייק טי-בון ופורטרהאוס. שתו עכשיו. 90 שקלים. ציון: 89.

* Fonterutoli, Badiola, Tuscany, 2007: בלנד בינוני-מלא של קברנה סוביניון ומרלו, שניחן בטאנינים לעיסים וברמזים לעשבי תיבול צלויים. נפתח בכוס וחושף ניחוחות וטעמים של דומדמניות, גרגרי בר ושוקולד מריר. מקסים לצד נתחים קטנים של בקר או כבש. שתו עכשיו. 55 שקלים. ציון: 86.

מצטיין

* רקנאטי, ספשל רזרב, לבן, 2008: היין הלבן הראשון שהיקב מוציא בסדרת ספשל רזרב הוא בלנד המכיל ויונייה, שרדונה וסוביניון בלאן בחלקים שווים פחות או יותר (הסוביניון בלאן נבצר מגפנים עתיקות). זהו בלנד שהתיישן בחביות אלון בורגונדי במשך שמונה חודשים, והוא ארומטי, חזק ובעל גוף מלא, אך ניחן בעידון ובאלגנטיות. מצטיין באיזון טוב בין רמזים קלים לעץ ארז, חומציות ופירות, נפתח באפרסקים ובפירות טרופיים ובהמשך חושף מלון ואגסים, וכולם מתמשכים יפה על החך. יין שיפתח רקע מינרלי יותר בשנה-שנתיים הקרובות. היין יצא במהדורה של 2,000 בקבוקים בלבד, ולכן כדאי לקנות שישה עכשיו כדי לעקוב אחר ההתפתחות שלו. שתו מעכשיו עד 2014. 85 שקלים. ציון: 92. כשר.

מציאה

* כרמל, הסדרה האזורית, ויונייה, גליל עליון, 2009: יין המיוצר על טהרת ענבי ויונייה, השנה מכרם עץ הזית. חלק מהענבים נבצרו מוקדם ואחרים מאוחר, כ-30% התפתחו בחביות אלון והשאר במכלי פלדת אל-חלד. יין ארומטי ובעל גוף בינוני, יבש עד פריכות וניחן בחומציות מלאת חיים המדגישה ניחוחות וטעמים של משמשים, אפרסקים לבנים ותפוחים ירוקים, וכל אלה מתמשכים בגימור נדיב ופרחוני קלות. כשהיין יתבגר חפשו בו רמזים לקרם ברולה שיתגנבו פנימה בחשאי. שתו מעכשיו עד 2012. 55 שקלים. ציון: 90. כשר.



כרם גאג'ה. למטה: כרם טדסקי



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו